五營區美食

五營區美食有五營紅松籽、手撕羊排、刺嫩芽、蜜汁鹿肉、黑木耳等。

1、五營紅松籽：是野生紅松的種子。果球大呈卵圓形，暗褐色，球內結子，大如巴豆、故稱紅松籽。野生紅松屬國家一級瀕危物種，主要分佈於中國東北長白山山脈及小興安嶺林區。野生紅松需要生長50年後才能開始結鬆籽，成熟期為兩年。

2、手撕羊排：造型美觀，酥香可口。肥而不膩，肉制鬆軟，絕無羊肉羶味。做法：將羊排每根砍成5釐米長的段，用香蔥、姜、精鹽、味精、料酒醃漬2小時。姜、蒜籽切末，紅椒切米，香蔥切花。

3、刺嫩芽：刺嫩芽為五加科落葉小喬木，又名刺老芽、刺龍芽、龍牙蔥木，在我國主要分佈在東北。葉大互生，花淡黃白色，由多數小傘形花序合成圓維花序。　 刺嫩芽含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等，嫩芽可做菜和湯，也可醃漬加工罐頭軟包裝。刺嫩芽營養豐富，味道鮮美，具有獨特風味。

4、蜜汁鹿肉：肉質細嫩、味道美、瘦肉多，可烹製多種菜餚，蜜汁鹿肉是具有地方特色的風味特色菜。鹿肉含有較豐富的蛋白質、無機鹽和一定量的維生素，易於被人體吸收。

5、黑木耳：地處小興安嶺腹部，憑藉得天獨厚的生態資源優勢，從上個世紀90年代中期，開始大力發展林下袋栽黑木耳產業，成為我國優質黑木耳主產區之一，