五件事偷走食物營養

人們總是想方設法留住各種食物的營養。殊不知，一些身邊事，甚至一些健康的習慣卻會偷偷竊走你的營養。近日，臺灣《康健》雜誌總結了5件會偷走營養的身邊事。

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1.常喝咖啡：竊走鈣。咖啡過量會增加患骨質疏鬆症的危險，美國營養師包爾認為，咖啡因會溶解骨頭裡的鈣。

補救措施：每天補充1500毫克鈣，記住每多喝一杯咖啡，就要增加19—37毫克的鈣。可以在每杯咖啡中，加上兩匙牛奶。最關鍵的是咖啡一天別超過4杯。

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2.月經量過大：流失鐵。月經流量過大會失去許多鐵，導致缺鐵性貧血，引起疲倦。

補救措施：每天補充18毫克鐵。牛肉、魚、豬肉中都有大量鐵，全穀類、豆類、燕麥、深綠色蔬菜也有少量的鐵。有個小祕訣：用鐵鍋煮菜，也能多吸收一些鐵;記住和含維生素C高的食物一起吃，如西紅柿、橙子、橘子，能幫助身體吸收。營養專家建議，不要擅自吃鐵劑，鐵劑需要在醫生指導下服用。

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3.經常運動：偷走鐵、維生素C和E。運動時，需要更多的鐵幫助運送氧氣到肌肉。而且運動也會帶給細胞壓力，產生自由基，這時就需要維生素C、E幫助修復。

補救措施：鐵18毫克、維生素C250毫克、維生素E400IU(國際單位)。包爾建議，不要偷懶吃補充劑代替，而要從蔬果中攝取維生素C，同時還可以補充身體需要的纖維和植物性化學物質，有助預防慢性病。至於400 IU的維生素E，包爾建議從營養補充劑攝取。

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4.愛喝酒：偷走水溶性維生素，如維生素C、葉酸、B族維生素。酒精會損耗身體儲存的水溶性維生素，而且也有長期的併發症。因為酒精會傷害胰臟，還會提高罹患乳癌的機率，強烈建議，少喝為妙。

補救措施：至少補充維生素C、葉酸、維生素B1、煙酸、維生素B2、維生素B6、維生素B12一天的建議量。《吃、喝、健康》作者懷爾特認為，多吃豆類、蔬果、全穀類更好。

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5.打抗生素：毀掉有益菌。抗生素會殺死消化和泌尿系統中的有益菌，招致胃脹氣、尿道感染的危險。因此，當你開始使用抗生素時，就要開始用有益菌重建消化系統。

補救措施：每天吃一杯酸奶或一顆乳酸菌補充劑。