杏鮑菇怎麼去味

泡鹽水：可以在食用杏鮑菇之前，將整個杏鮑菇用鹽水浸泡5-10分鐘再切成自己需要的形狀，進行烹飪，這樣可以有效的緩解掉杏鮑菇的土腥味。

加入調味料：可以加入蔥薑蒜等有揮發性或者是辛香氣比較濃烈的調味食材，可以根據自己的烹飪需要加入適量的調味食材，做到緩解杏鮑菇土腥味的作用。

醃製：用調味料將杏鮑菇醃製10分鐘左右，待其水分醃製出來，將水分倒掉即可，這樣可以讓杏鮑菇更加入味的同時還能緩解杏鮑菇的腥味。