土豆餅用什麼麵粉

土豆餅用中筋麵粉。中筋麵粉，也叫普通麵粉，蛋白質的含量在11%左右，適合製作中式麵點，如麵條、饅頭、餃子等。土豆餅是一道以土豆、雞蛋、麵粉作為主要食材，製作而成的美食，源自安徽和廣東廣州的傳統小吃，屬於徽菜、粵菜系。土豆餅口味鮮美、營養豐富，是深受喜愛的小吃。