土豆粥的作用是什麼

平時愛喝粥的人們不妨瞭解一下土豆粥的作用是什麼？其實土豆的食用方法還是有很多的，除了用於做成土豆泥或是用於做菜之外，還可以用來做粥，由於土豆本身所具有的營養成分比較多，做成粥之後容易吸收和消化，營養價值就更大了，因此需要掌握製作方法。

土豆粥主要是由粳米和土豆製成，具體的營養價值及功效如下：

粳米：

粳米中的蛋白質雖然只佔7%，但因吃 量很大，所以仍然是蛋白質的重要來源。粳米所含人體必需氨基 酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營 養成分。粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的機率;

粳米能提高人體免疫功能，促進血液迴圈，從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便祕等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便祕、痔瘡等療效很好。

土豆：

馬鈴薯塊莖含有多種維生素和無機鹽。食用馬鈴薯有益於健康與維生素的作用是分不開的。特別是維生素C可防止壞血病，刺激造血機能等，在日常吃的大米、白麵中是沒有的，而馬鈴薯可提供大量的維生素c。此外，塊莖中的無機鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅，錳等，也是對人的健康和幼兒發育成長不可缺少的元素。

土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每週吃5～6個土豆可使中風機率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便祕、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、面板溼疹等症有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。

通過上面的介紹，大家對土豆粥的作用是什麼也都心中有數了，平時在飲食方面是不可有絲毫疏忽的，要知道生活中最關鍵的一個環節就是飲食，千萬不要出現病從口入的現象，做到營養合理膳食，才能保障自身健康。