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冬蟹是梭子蟹嗎

冬蟹是梭子蟹嗎

冬蟹是梭子蟹嗎

冬蟹不是梭子蟹,冬蟹就是冬天的螃蟹,一般在冬天比較肥美,而目前市場上的冬蟹都屬於新蟹,所以價格跟一般的螃蟹差不多,不是很貴,但其營養價值不劣與其他蟹類,冬蟹蟹的營養豐富,每500克海蟹含蛋白質49.6克,脂肪9.3克,碳水化合物27.2克,磷1.088毫克,鐵33.6毫克,維生素A、D等。

蟹是所有短尾族和歪尾族的通稱。世界約4700種,中國約800種,常見的有關公蟹蟹、梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、絨螯蟹等屬。歪尾次目中的瓷蟹、蟬蟹、擬石蟹、寄居蟹、椰子蟹等屬雖也稱為蟹,但與短尾次目中真正的蟹類不同。十足目短尾的甲殼動物,尤指短尾派的種類(真蟹),亦包括其他一些型別,如歪尾派的種類(外形及習性可與短尾派相似)。約4,500種,見於所有海洋、淡水及陸地。

蟹類中可供食用的主要有三疣梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹等。蟹殼可用以提煉工業原料甲殼素,也可提製葡糖胺。蟹幼體或成體均可作餌料及飼料。此外,一些蟹類能損害農田水利或為人體寄生蟲的中間宿主。

蟹類肉味鮮美,主要供食用。此外,潮間帶的各種蟹類粉碎後可用作魚類、家畜和家禽的飼料。蟹殼可提煉甲殼質。大多4500餘種數淡水蟹是肺吸蟲主要的第二中間宿主,是將肺吸蟲病傳染給人類的媒介之一。


標籤: 冬蟹 梭子蟹
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