凍飛蟹可以直接蒸嗎

凍飛蟹可以直接蒸，蒸10分鐘左右即可。蒸飛蟹開始要使用冷水下鍋，這樣才能防止飛蟹在蒸的過程中蟹腿和蟹鉗脫落，保持蟹的完整；蒸制時間過短，螃蟹內部不易熟透，會影響螃蟹的食用。因其有著堅硬的外殼，所以食用起來比較不方便，可以使用吃蟹專用的小工具來剝出蟹肉後食用。

飛蟹棲息在近海淺海，棲息在水深10-50米的海區，在10-30米泥沙底質的海區群體最密集；畏強光，白天多潛伏在海底，夜間則游到水層覓食；捕食凶猛、食量大、消化力強，不管是海藻，還是有堅硬外殼的螺、蚌以及魚、蝦、蟹等，它都能捕食；分佈於日本、朝鮮、馬來群島、紅海以及中國的廣西、廣東、福建、浙江、山東半島、渤海灣、遼東半島等地。

飛蟹一般白天很少活動，大都潛伏在池底，夜間出來活動頻繁，沿池邊覓食。因此，要密切注意陰雨天、霧天、高溫悶熱天氣、低氣壓颱風天氣、夜間等容易缺氧時飛蟹的活動情。

飛蟹怕光白天一般都潛伏在海底。到晚上的時候它才遊的水層吃食。飛蟹的味道自帶酸甜口感，肉質吃起來更加飽滿一些。它的主要產地來源於北方海域。黃海和渤海產出來的飛蟹肉質會更緊緻一些，味道更香甜一些。東海的梭子蟹肉質鬆散，主要是水溫的影響。所以口感要差一些了。