沒熟的螃蟹可以繼續蒸嗎？抱卵蟹的吃法

蒸蟹用的是活蟹，不同於蒸蛋羹、饅頭、蒸紅薯等死物。蒸熟時，螃蟹會因為高溫的刺激而移動身體。如果用開水蒸的話，螃蟹會出現短暫的高溫如果肉變腥，四肢脫落，建議把螃蟹放在冷水裡慢慢加熱，下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、沒熟的螃蟹可以繼續蒸嗎？

2、抱卵蟹的吃法

3、蒸螃蟹的正確吃法

沒熟的螃蟹可以繼續蒸嗎？

可以繼續蒸到螃蟹熟了。蒸螃蟹時，一般是用鍋蒸整隻活螃蟹。待蒸鍋沸騰後再加入螃蟹，大火蒸5分鐘左右，再轉小火繼續蒸一會兒。確切的烹飪時間取決於螃蟹的大小。

3兩以下的大閘蟹要蒸10分鐘左右，3兩的大閘蟹要蒸12分鐘左右，4兩以上的大閘蟹要蒸15分鐘左右。一般來說，每增加一兩的重量，烹飪時間就會增加大約2分鐘。

抱卵蟹的吃法

1、抱卵蟹一定要先清洗乾淨。建議用小刀將螃蟹腹部的卵子刮掉，用小刷子將螃蟹的腹部、背部和腿部清理乾淨。

2、將洗淨的抱卵蟹捆好，冷水蒸熟，水開後大火蒸10-15分鐘。

3、解開抱卵蟹的繩子，折斷蟹的八隻腳，去掉蟹蓋、蟹肚、蟹心、蟹腸，然後吃蟹中的蟹黃和蟹肉。

4、最後用工具把蟹腿上的肉拿出來吃，或者咬蟹腿的殼吃裡面的肉。

蒸螃蟹的正確吃法

1、把蒸好的大閘蟹去殼。提起蟹殼時，用拇指和食指從蟹殼底部掰開蟹殼。

2、把大閘蟹的蟹肚去掉，然後把蟹翻過來，最後把蟹肚去掉，因為蟹肚裡面的蟹腸臟了不能吃。

3、開始吃蟹黃/膏。請記住，雌蟹吃黃色，雄蟹吃糊狀。然後，開啟蟹殼後，取出蟹肚，然後用勺子將蟹黃/蟹膏放入蟹蓋中，蘸上醋，姜吃吧。

4、開始吃蟹身，用吃蟹工具開啟蟹身，吸住蟹身橫截面上的蟹黃/膏，然後用手指抓住蟹腿根部，用一種沿著蟹身紋理的吃蟹工具。蘸醋和姜吃。

5、用蟹鉗吃蟹腿和蟹鉗。吃完蟹身，就可以吃蟹腿了。蟹腿主要吃大腿。使用吃螃蟹的工具將螃蟹腳趾的粗端推出螃蟹腿的前部。