蘆筍的作用

在沿海的泥土裡，也許就長著這一根根的綠色小精靈，在溫暖而又宜人的溫帶，蘆筍正茁壯的成長著。到了春季，便是蘆筍生長最為繁盛的季節，蘆筍的新春泥土中滋長，在春雨綿綿中，拔地而起，享受著來自春季的禮讚。蘆筍的生長環境尤為特殊，但也算不難養活。其豐收季，也廣受消費者的歡迎。

蘆筍在長江流域一帶和黃河流域一帶，分佈較廣，當地居民也愛吃蘆筍。對於蘆筍，人們還不甚瞭解，蘆筍有何作用？蘆筍的營養成分又是如何？對於神祕的蘆筍，我們一起來了解了解它。

蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和菜蔬，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應。

蘆筍嫩莖中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和人體所需的微量元素等，另外蘆筍中含有特有的天門冬醯胺，及[5] 物質，對心血管病、水腫、膀胱炎、白血病均有療效，也有抗癌的效果，因此長期食用蘆筍有益脾胃，對人體許多疾病有很好的治療效果。

蘆筍的藥物功能一減：減肥;二抗：抗腫瘤，抗衰老;三降：降血壓，降血脂，降血糖;一壯：壯陽。這些藥用效果均得到醫學驗證，經國家衛生部批准，已經有幾種以蘆筍為原料的藥品用於臨床，均為處方藥。蘆筍也是迄今為止唯一能用於製藥的蔬菜種類。

蘆筍的效用功能多，還具有減肥的作用，是新一代減肥達人的減肥聖品。其抗病毒的效用，可在日常生活中，吃一道炒一盤蘆筍，就可達到抗病毒的功能，在炎熱的夏季，吃吃蘆筍也可敗敗火，嘗試著做一做，吃吃關於蘆筍的小菜吧。