八寶飯寓意著什麼意思
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八寶飯寓意著吉祥平安、團團圓圓、幸福甜蜜、財源滾滾。八寶飯裡有蓮子、桂圓、金橘、紅棗、蜜櫻桃或蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁等。蓮子象徵婚姻和諧和好;桂圓象徵團圓;金橘象徵吉利;紅棗象徵早生貴子;蜜櫻桃、蜜冬瓜象徵甜甜蜜蜜;薏仁米系仙鶴轉化而成,象徵長壽、高雅、純潔。
八寶飯的做法:
1、將糯米浸泡4小時以上,瀝乾水分。
2、蒸籠布浸溼擠去水,將糯米均勻鋪在上面,隔水大火蒸20分鐘左右。
3、取出蒸熟的糯米飯,加入白糖(這時加豬油會更好吃)拌勻。
4、取一大碗,排列好以上的果品。
5、再鋪上糯米飯,再鋪一層果品,把剩餘的糯米飯鋪滿碗內,壓平。
6、上蒸鍋,大火蒸30分鐘,取出飯碗,趁熱倒扣在盤中。
7、四周擺上銀杏果,炒鍋放火上,勾水澱粉,根據自己的口味水澱粉裡適量放糖,淋到八寶飯上即可。
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