蒸魚豉油是什麼油

蒸魚豉油是醬油。製造醬油一般以大豆為主要原料，加入水，食鹽經過制曲和發酵。製作醬油的原料因國家、地區的不同，使用的配料不同，風味也不同，比較特別的是越南的魚露。

一、蒸魚豉油鮮三丁的做法：

1、三文魚、洋蔥分別洗淨切小丁，放檸檬汁、水澱粉抓勻醃製片刻。蘆筍去老根後洗淨切成小段。

2、鍋中放油燒至六成熱時放入洋蔥丁煸香，加入蘆筍丁煸炒至七成熟後加入魚丁輕輕翻炒。

3、接著加鹽和蒸魚豉油翻炒均勻，最後加少量清水燒開收汁即可。

二、蒸魚豉油拌冷盤的做法：

1、首先我們要將準備好的秋葵的絨毛去除，然後用清水清洗乾淨之後，我們再將蔥切成末放一旁備用。

2、接著再將我們準備的小米椒切成一段一段的，然後將清洗後的秋葵放入開水中焯水，等到焯好之後將秋葵撈出來就可以了，然後再在秋葵上下入希臘的鹽生抽以及蒸魚豉油，這時候可以提升秋葵的口感。

3、最後再將我們準備好的小米椒和蔥末放到秋葵上面，我們可以用筷子攪拌一下，讓味道更加均勻，這樣涼拌秋葵就完成了。