黃油是什麼油
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乳脂油。黃油是乳脂油,簡稱乳脂,也叫白脫油,黃油分食品黃油和潤滑黃油,潤滑黃油又稱潤滑脂,是潤滑油的一種,它是從牛奶裡的稀奶油中提煉出來的,在製作時需將牛奶所含的稀奶油與脫脂乳分離,可食黃油必需是成熟的稀奶油,經過攪拌香味更為濃郁,所以一般用做食品的調味劑,它富含的維他命、礦物質和脂肪酸等營養成份很高,但是含脂量也很高。
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黃油
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