桃膠會餿嗎

桃膠會餿。桃膠煮好後沒有儘快食用，在溫度比較高的情況下，放置一晚就會餿。放置的過程中桃膠長期接觸空氣，會被空氣中的細菌微生物汙染，只要溫度適宜，就會生長繁殖，微生物將桃膠中的葡萄糖等成分分解，這個過程中會產生一些酒精和一部分水分，時間過長後，桃膠就會變餿。