紅薯粉保質期一般是多久

紅薯粉放置的保質期，好多標示為18個月，其實看溫度和水分，要是溫度不高、紅薯粉的水分特低，能放置3-5年。聞下沒怪味（主要是黴味、哈喇味、塵土味），並打點蛋湯能成就沒問題。紅薯粉主要成分是澱粉，幾乎沒其他的脂肪、蛋白等營養，所以說要是溫度低、溼度小不容易生蟲。

放久的紅薯粉是否能吃主要看它有沒有發生黴變，如果沒有發生黴變還是正常的紅薯粉是可以吃的，如果發生了黴變就不能吃食了。因黴變的食物容易引起人體出現癌病等嚴重的疾病。發黴變質的同時會分泌出黴菌毒素，當人食用發黴變質的食物時，容易出現腹瀉、嘔吐等症狀，時間長了會引起細胞癌變，導致癌症發生。

紅薯粉是用紅薯製作的一種食材，是廣西、陝西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃。灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。

每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿蔔素0.5毫克，另含有維生B1、B2、C與尼克酸、亞油酸等。其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。