赤豆和赤小豆一樣嗎

不一樣。赤豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。赤小豆呈細長形，顆粒比紅豆小。

赤豆較為容易煮爛，所以紅豆沙均是由赤豆為原材料做成的。赤小豆烹飪時需要先浸泡再煮，否則極易煮爛。

赤豆含有豐富的鐵質、葉酸等營養元素，有利尿消腫、改善血液迴圈、使氣色紅潤等作用。另外，赤豆的纖維含量也很高，能刺激腸胃蠕動，預防便祕。赤小豆有健脾益氣、利水除溼、解毒排膿的功效。患有脾虛溼盛、水腫脹滿、肢體重困的人群經常食用赤小豆，有滋養脾胃、清血、消除內臟疲勞的作用。

注意事項：赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食;蛇咬傷者，忌食百日。特別的要注意，雖然赤小豆有減肥的作用，但久食赤小豆則令人黑瘦結燥，嚴重時會影響消化系統的吸收。還有就是陰虛而無溼熱者，及小便清長者忌食赤小豆。被蛇咬者百日內食用赤小豆的話，會引發非常嚴重的後遺症。