老鴨湯適合放什麼東西

老鴨湯適合放胡蘿蔔、山藥、上海青、黨蔘、西洋參、玉米、小白菜、金針菇、西紅柿、香菇、蓮子、銀耳、龍眼肉、板栗、綠豆、白蘿蔔、冬瓜、茶樹菇、紅棗、枸杞、紅豆、陳皮、天麻、豆芽、黃瓜、海帶等。

老鴨湯屬於葷食，可以加入一些蔬菜類食物一起燉湯，這樣能夠減輕老鴨湯的油膩，而且還能葷素搭配、均衡營養，像山藥、胡蘿蔔、上海青、小白菜、金針菇、西紅柿等都可以。但是注意像菠菜這種草酸含量高的蔬菜不要放，會影響口感，降低營養。在燉老鴨湯的時，加入一些乾貨，能夠增加湯的營養，而且會令湯更加鮮香，如香菇、蓮子、銀耳、龍眼肉、板栗、綠豆等。

養生老鴨湯就是老鴨和一些有營養的中藥等煲出來的湯，《本草綱目》記載鴨肉具有鴨肉性昧甘、寒，填骨髓、長肌肉、生津血、補五臟，主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。

老鴨湯鴨香濃郁，湯鮮味美，湯頭濃白如凝脂而不油膩。富含骨膠原蛋白、骨鈣等成分，養胃補脾，健身怡情，為眾多營養學家所稱道，集美食養生，傳統滋補，民間食療為大成的美味佳品。