大閘蟹蒸的時候放什麼

大閘蟹蒸的時候可以放薑片、蔥段、紫蘇葉等。生薑、蔥和紫蘇都性溫，味辛辣，而大閘蟹性寒，蒸大閘蟹時放入薑片、蔥段、紫蘇葉，不但能中和螃蟹的寒性，而且還能夠去除腥味。