排骨蒸碗怎麼做好吃
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用料:排骨1條、芋頭300克、蔥適量、蒜10克、姜10克、料酒1湯匙、玉米澱粉3湯匙、白糖半湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙、鹽1茶匙、食用油1湯匙。
1、排骨斬成小塊加入1湯匙澱粉,用手抓一小會,然後用清水沖洗乾淨控幹水分備用,這個方法比較容易去掉排骨的血水,蒜切末,姜切末,蔥切蔥花備用。
2、把姜蒜末放入排骨中。
3、加入料酒、蠔油、生抽、鹽、白糖、玉米澱粉。
4、抓勻後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製2小時以上。
5、芋頭去皮洗淨滾刀切塊,鋪上盤底備用。
6、從冰箱取出醃製好的排骨,加入1湯匙食用油和1湯匙澱粉拌勻。
7、再把排骨鋪在芋頭上面。
8、蒸鍋燒開水後,放入芋頭排骨,中火蒸35-40分鐘即可。
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