糖葫蘆的種類

根據製作原料的不同有草莓冰糖葫蘆、香蕉冰糖葫蘆、葡萄冰糖葫蘆、桔子冰糖葫蘆、蜜棗冰糖葫蘆、腰果冰糖葫蘆、核桃冰糖葫蘆、朱古力冰糖葫蘆等。

糖葫蘆的製作包括了串果、熬糖、蘸糖、冷卻等步驟，其中串果多以選用新鮮飽滿、大小均勻的山楂、葡萄、草莓、聖女果等水果製作。

糖葫蘆在蘸取糖漿時，動作必須輕快，這樣才能確保裹出來的糖漿比較薄，且口感更脆，而且水果內部也不會被燙傷。

糖葫蘆中富含有維生素C、果膠和綠原酸、咖啡酸、山楂酸、齊菊果酸、槲皮素、熊果酸、齊墩果酸、金絲桃甙、表兒茶精等多種有機酸和營養元素。