貴溪市美食

貴溪市美食有米粉蒸雞、冬筍炒肉、黃鰍炆芋、羅塘河魚、腳板薯湯、文坊豆腐等。

1、米粉蒸雞：在新鮮雞肉中放入料酒、姜米、半匙蔥花、醬油、鹽拌勻，碼味半小時以上，加入米粉、湯拌勻，放沸水蒸鍋中蒸約四十分鐘，取出後即可上桌。

2、冬筍炒肉：冬筍是一種富有營養價值並具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮，清脆爽口，含有豐富的蛋白質和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助於消化。冬筍炒肉色彩鮮豔，鮮美可口，營養豐富。

3、黃鰍炆芋：泥鰍，號稱“水中人蔘”，黃鰍與芋頭二者結合可謂是水陸結合而相得益彰，黃鰍的鮮與芋頭的甘搭配，使得黃鰍炆芋這道湯味道鮮美且營養豐富。

4、羅塘河魚：羅塘河魚以其味道鮮美，口感層次豐富著稱。先將河魚取淨內臟，下油鍋炸至金黃色後，下辣椒爆香，再混合一起，加水煮至湯汁粘稠出鍋即可。

5、腳板薯湯：腳板薯，貴溪南鄉有較多種植，因其顏色呈紫色，將其命名為“紫氣東來”，寓意富貴吉祥。

6、文坊豆腐：豆腐，中國特有的食材，其製作過程複雜，水質的好壞對豆腐的口感有至關重要的影響。文坊豆腐口感鮮嫩，與辣椒等辛料一起搭配，可謂濃淡兩相宜。