家庭自制麵包簡單做法

用料：高筋麵粉160克、低筋麵粉40克、酵母3克、奶粉7克、白砂糖40克、純牛奶80克、黃油25克、鹽2克、豆沙180克、小雞蛋1個。

1、在大盆中倒入高筋麵粉、低筋麵粉、雞蛋、白砂糖、酵母、奶粉、鹽攪拌均勻。

2、倒入純牛奶，用手揉成一個麵糰後取出放檯面上，用雙手揉成稍光滑的麵糰。

3、接著攤開，放入提前軟化的黃油。

4、不停地揉搓至黃油完全被吸收，可拉出薄膜即可。

5、放回大盆中，蓋上保鮮膜進行第一次發酵。

6、發酵至兩倍大。

7、分成六個大小均勻的小麵糰，蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

8、提前將豆沙也是分成六小份，把小麵糰用擀成圓形，放入豆沙。

9、包住豆沙，搓圓，蓋上保鮮膜再靜置十分鐘。

10、用手按扁，用擀成橢圓形。

11、用小刀輕輕劃破表面。

12、把一側壓薄，捲起來，兩頭合攏，捏緊。

13、蓋上保鮮膜，放烤盤中第二次發酵發至兩倍大，表面刷雞蛋液，撒上白芝麻和椰蓉。

14、烤箱150度預熱，烤15～20分鐘即可出爐。