醃蘿蔔多久可以吃

視情況而定。一般情況下，蘿蔔晒好之後，放入到罈子裡面醃製，大約醃製一天左右就可以吃，如果溫度較低的話，可能需要醃製2-3天才能食。醃蘿蔔是一道風味小菜。訣竅在於把握好醃製時間和選料，另外醃製手藝也非常重要。醃蘿蔔要等到霜降以後，此時醃製出來的蘿蔔方無苦味，而且不會空心。

蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8-10倍，史學研究蘿蔔的原始種起源幹歐，亞溫暖海崖的野蘿蔔，蘿蔔是世界古老的栽培作物之一。

開胃醃蘿蔔製作方法：

1、蘿蔔去皮切成小段用3匙鹽醃製21個小時。蘿蔔出水了以後倒掉鹽水。用礦泉水把蘿蔔條洗淨；

2、碗裡裝好糖，加上半碗溫水入微波爐微波1分半，（用鍋子煮也行）糖溶化後加入醋就成糖醋汁。把糖醋汁倒進蘿蔔條，拌勻，再加上少許的鹽和雞精。倒上油潑辣子。醃製4個小時就可以吃了。吃之前再撒上香菜。