蛋黃散了還能吃嗎

蛋黃散了是可以吃的。蛋黃散了的原因可能是雞蛋在運輸的過程中受到猛烈的震動，一般不會破壞到裡面的營養，如果雞蛋黃顏色沒變或者無其他異味，還是可以繼續使用的，如果發現雞蛋黃有異味，應立即停止食用。

存放雞蛋時要將其大頭朝上，小頭朝下，這樣可以防止微生物從氣室入侵蛋黃內，使雞蛋能更好地儲存。

煮熟的雞蛋保質期比較短，常溫下只能儲存1—2天，所以煮熟的雞蛋應該儘快食用完畢，不易放置過長時間。

生雞蛋常溫下的保質期通常為半個月至一個月，溫度較低時，保質期可以延長到一個半月，但最好還是不要存放太長時間。