醃菜苔的製作方法
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準備食材:菜薹、鹽、辣椒粉、姜。
選擇新鮮的菜臺,清洗乾淨。
淋幹水放在通風有陽光的地方,晒2到3天。
準備好鹽和辣椒粉、姜。
菜薹切成小段,拌上鹽,辣椒,姜,揉出水。
找一個大些的容器,清洗乾淨,裡面不要有油。最好有蓋子。
把菜薹放進容器裡,壓實,用重物壓上,罩上薄膜。
蓋上蓋子,等待半個月左右,就可以取出食用了。
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醃菜
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