湯圓為什麼會變紅 家庭生活 關注:3.05W次 因製作湯圓的糯米粉存放時間較長,變質了。變質的糯米粉,已受到一種叫酵米麵黃桿菌的汙染。這種細菌一經加熱即死亡,呈黃紅色(或粉紅色)。糯米粉含的蛋白質少,很容易給特定的細菌感染。輕度感染後的粉煮熟後會現出紅色,重度的還有酒味。因此湯圓變紅後,不建議食用。 標籤: 變紅 湯圓 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shkpb.com/baike/jiating/xdxprn.html