紅棗桂圓雞湯做法是什麼

紅棗桂圓雞湯是一道這破身體的菜品，另外還可以在機艙當中加入枸杞。這道菜具有很好的補虛效果，比如說感冒初愈，或者是其他疾病初愈的人，又或者是免疫力低下的人最適合吃這道菜。紅棗桂圓雞湯製作的時候選取的主要材料是紅棗、桂圓以及肌肉，另外還需要有大蔥、生薑以及食量的胡椒粉。

做法一：將雞宰殺後去毛和內臟（雞胗、雞心和雞肝留下），用流動的水沖洗乾淨，剁成大小適中的塊。幹桂圓去殼，乾紅棗洗淨表面的雜質備用。大火燒開煮鍋中的水，放入切好的雞塊，汆燙3 分鐘撈出，以去除雜質和血沫。

將汆燙過的雞塊放入高壓鍋中，加入剝好的桂圓、乾紅棗、冰糖和鹽，再加入適量涼水（水量的多少依個人情況而定，如果喜歡喝湯就多加一些水，不喜歡就少加一些水）。

大火加熱，至高壓鍋噴氣後調成中小火，煲煮15 分鐘。待高壓鍋減壓後開啟蓋子，將煲煮的雞湯和雞塊倒入瓦罐中，以中小火繼續煲煮30 分鐘。

做法二：三黃雞洗淨，去掉內臟和內部油脂。蔥姜切段。表面用姜擦一下。紅棗洗淨，浸泡10分鐘。鍋中水燒開，放入雞焯一下。另起鍋注水，放入雞和蔥、姜、紅棗。蓋上鍋蓋。大火燒開小火燉1小時左右即可。盛出，撒上胡椒粉和鹽即可。

通過吃紅棗桂圓雞湯能夠提升人們的睡眠品質，還具有很好的安神靜心的效果，對於貧血有一定預防作用。神經衰弱的人或者是有貧血現象的人吃這道菜最好。製作的時候，最好選擇上好的烏骨雞，這樣不但能夠滋補身體，並且還有美容養顏的效果。