30cr13是什麼不鏽鋼

30cr13是馬氏體不鏽鋼，可以做餐具，屬於食品級。

馬氏體型不鏽鋼在正常淬火溫度下處在y相區，但它們的y相僅在高溫時穩定，M點一般在300℃左右，故冷卻時轉變為馬氏體。

馬氏體型不鏽鋼包括2Cr13，2Cr13Ni2，3Cr13以及部分改型12%鉻熱強鋼，如13Cr14NiWVBA，Cr11Ni2MoWVB鋼等。馬氏體不鏽鋼的機械效能、耐腐蝕效能、工藝效能與物理效能，均和含鉻12～14%的鐵素體-馬氏體不鏽鋼相近。由於組織中沒有遊離的鐵素體，機械效能比上述鋼要高，但熱處理時的過熱敏感性較低。