紫薯能生吃嗎

紫甘薯可以生吃，一般是煮熟或蒸熟後食用，但生吃時要適量，不能多吃。紅薯中所含營養成分較高，尤其適合老人、兒童食用，能通利大便，還能補充人體所需的微量元素。脾虛體質的人，生吃紫薯，會造成脾胃功能負擔，造成消化不良，因此一般推薦吃熟的紫薯。

紫薯，是旋花科番薯屬一年生草本植物。單葉互生，葉片有心形、雞爪形等；雄花序為穗狀花序，苞片卵形，頂端漸尖，花被淺杯狀；薯形長紡錘，薯肉呈紫色至深紫色；種子圓形，具翅；花期初夏，6-8月為結薯期。因其薯肉肉質細膩，呈紫色至深紫色而得名“紫薯”。

紫薯產於南美洲，中國從2002年開始引進紫薯，在四川、重慶、雲南、貴州等地區有大規模栽培。紫薯屬短日照作物，需要光照充足、強度大，生長期間土壤需要大量水分；在深厚、土質疏鬆、富含有機質的土壤種植最適宜；其繁殖方式有扦插繁殖，還可利用薯塊進行種植。