剛買的新刀要開刃嗎？菜刀鐵的好還是不鏽鋼的好

說到菜刀大家都不陌生，但因其主要是拿來切菜使用，所以大家為了自己購買的菜刀更加鋒利以及耐用很多人買新刀的時候都會為其進行開刃，下面就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、剛買的新刀要開刃嗎

2、菜刀鐵的好還是不鏽鋼的好

3、菜刀磨好後老是生鏽怎麼回事

剛買的新刀要開刃嗎

剛買的新刀要不要開刃主要取決於你所購買的新刀的材質。不過一般都是需要開刃的，另外如果你買的菜刀是鐵的，更加要小心保養。一般用完後，擦乾淨晾乾，這樣才能減少變質。或塗少許油，防止生鏽，到口最好也包一下，只要不殘留水，很少會生鏽的

菜刀鐵的好還是不鏽鋼的好

菜刀鐵的好還是不鏽鋼的好沒標準答案，看自己的喜好。

菜刀鐵的好還是不鏽鋼的好是時下很多人買菜刀的時候都有的疑問，不過就小編來看所有的菜刀都一樣，鐵製菜刀是外鐵內鋼，鐵是鉉的易磨，磨出鋼口就行了，但是容易生鏽。不繡菜刀市面上銷售的大部分是鋼板衝製成刀樣，再進行開口，高溫淬火拋光而成，這樣因為全身是鋼，淬火後鋼號太硬，不易磨，所以好多人都說不繡鋼的不利，但是有些不繡鋼刀是用厚的鋼板滾鍛而成外部軒內裡硬這樣的菜刀就解決了不鏽鋼菜刀刀弊端，這種刀有個特點是，背厚堂薄，刀口鋒利。

菜刀磨好後老是生鏽怎麼回事

菜刀磨好後老生鏽是很多人都有的經歷，之所以這樣是因為菜刀的材質的關係，據悉刀是鐵做的。鐵放的時間長了就會生鏽。鐵容易生鏽，除了由於它的化學性質活潑以外，同時與外界條件也有很大關係。水分是使鐵容易生鏽的物質之一。然而，光有水也不會使鐵生鏽，只有當空氣中的氧氣溶解在水裡時，氧在有水的環境中與鐵反應，才會生成一種叫氧化鐵的東西，這就是鐵鏽。