做糖蠟要注意一些什麼

糖蠟是指以糖為原料製成的一種用於食品裝飾或者製作糖畫的材料。製作糖蠟需要注意以下幾點：

1、熬糖的溫度要掌握好，不能太高或太低。一般來說，熬糖的溫度應該在150℃左右，過高或過低都會影響糖蠟的質量。

2、製作糖蠟的工具要乾淨衛生，不能有任何雜質。

3、糖蠟製作需要比較快速，因為一旦糖蠟涼下來就不好塑形了。

4、在製作過程中，可以加入少量的檸檬汁或醋，這樣可以使糖蠟更加柔軟，易於塑形。

5、製作好的糖蠟需要在密封的容器中儲存，避免受潮或變軟。

總之，製作糖蠟需要一定的技巧和經驗，需要認真對待每一個細節，才能制作出高質量的糖蠟。