深秋 先健脾胃再進補

每年的10月23日前後，太陽到達黃經210°為霜降節氣。霜降含有天氣漸冷、開始降霜的意思。《月令七十二候集解》中記載：“九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。”時至霜降，已步入深秋，立冬將至，天氣逐漸轉涼，很多地方會出現初霜，在廣州，秋燥越來越明顯，此時養生要注重防秋燥。

一、精神調養

霜降是秋季的最後一個節氣，此時自然界肅殺之氣更為明顯，在我國北部已頗有初冬的味道了，此時的精神調養宜安定神氣，精神內守，避免悲傷、焦慮等不良情緒，可與朋友一起登高、秋遊、賞菊、釣魚等以降冶性情。

二、起居養生

在起居方面，時至霜降，天氣逐漸轉涼，老人易出現關節病變，易發腰腿痛等疾病，要注意保暖，尤其是關節部位的保暖，適時新增衣被，尤其是老人與小孩，一是年老、正氣漸衰，一是年少、正氣未充。同時，秋季體表的氣血都向體內執行，體表腠理疏鬆（面板紋理開放），容易感受外邪致病，要注意穿衣保暖，但亦要注意做好“春捂秋凍”，不能過多地添衣，要注意適時凍一凍，使身體適應外界逐漸轉涼的天氣以便順利過渡到冬季。另外，要防秋燥，還必須注意休息，做到早臥早起，保證睡眠，讓身體各個臟腑得到充分的調整，避免秋季的肅殺之氣，減輕秋燥。

三、運動養生

霜降一般在農曆九月，一片秋高氣爽的景象，此時肺金主事，運動量可適當加大，可選擇登高、踢球等運動。登高既可使肺宣發肅降的功能得到調節，同時登至高處極目遠眺，心曠神怡，可舒緩心情，還可減緩秋季肅殺之氣對人體的影響。也可選擇廣播體操、健美操、太極拳、太極劍、球類運動等。

四、飲食養生

民間有“冬補不如補霜降”的說法，《遵生八箋》亦云：“陽氣未伏，陰氣既衰，宜進補養之藥以生氣。”霜降是秋季的最後一個節氣，秋令屬金，脾胃為後天之本，此時宜平補，尤其應健脾養胃，以養後天。此時宜多吃健脾養陰潤燥的食物，如玉蜀黍、蘿蔔、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、雞肉、泥鰍等。當然，也可使配合藥膳進行調養。

★冰糖燉雪梨

雪梨1只，冰糖15克。雪梨洗淨，距根蒂2釐米處橫切斷，挖去雪梨心，在雪梨心的位置放入冰糖，蓋上另一小半的雪梨（連蒂），將整隻雪梨放在碗內，隔水燉，燉約1小時即可取出食用。飲湯吃雪梨。有養陰潤燥的功效。

★銀耳枸杞百合湯

銀耳30克，枸杞子15克，鮮百合50克（幹品20克），冰糖30克。將銀耳用清水泡發，去根蒂。枸杞子用清水浸泡3分鐘，百合洗淨，與銀耳一同入鍋，加適量清水，先用大火煮沸，再改用小火煮約1小時，調入冰糖即成。有清肺潤燥，補益肝腎的功效。

★玉竹粥

鮮玉竹50克（幹品15克），淮山30克，山萸肉15克，粳米200克。將玉竹、淮山、山萸肉洗淨，粳米淘洗乾淨，一起放入砂鍋內，加清水適量，先用大火煮沸，再用小米熬成粥，調入精鹽即成。有補益肝腎，養陰潤燥，健脾生津的功效。

★參芪鰍魚湯

泥鰍250克，黃芪30克，黨蔘30克，枸杞30克，淮山30克，紅棗5枚、生薑5片。泥鰍用清水養1-2天以去泥味，宰殺去鰓、內臟，用少許鹽醃去黏液，再用開水焯過，下油鍋用姜爆香；黃芪、黨蔘、枸杞、紅棗（去核）、淮山洗淨，與泥鰍一齊放入鍋內，加清水適量，用文火煲2小時，調味食用，有補益氣血，健脾除溼的功效。

★蘿蔔荸薺豬骨湯

紅蘿蔔200克，白蘿蔔250克，荸薺150克，豬脊骨500克。紅白蘿蔔去皮洗淨切塊，荸薺去皮洗淨，與洗淨的豬脊骨一同放入砂鍋，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火熬2小時，調入精鹽即成。有養陰潤燥的功效。