每天不離蔥 身輕腦子靈

不過現在人們買蔥有個問題，經常是隻要蔥白不要蔥葉。賣蔥者身後的蔥葉成堆，其實，蔥葉要比蔥白含有更多的維生素A及鈣;蔥葉中還有蔥白中沒有的葉綠素、類胡蘿蔔素。蔥葉中維生素B 1、維生素C的含量是蔥白的兩倍。

寒冬來臨，氣溫低下，日短夜長，人體活動相對減少，食慾增加。在我們用飲食增加熱量抵禦寒冷之餘。也不要僅僅為了滿足口腹之慾，而忽視了對身體的調理和保養。生活家小編特意為您蒐羅了適合嚴冬的各類飲食保健資訊，讓您和家人健康快樂每一天！

民諺雲：“每天不離蔥，身輕腦子靈。”

因為蔥中含有的蛋白質、糖類、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等，有助於防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預防老年痴呆。而且蔥還富含維生素C、硒，有較強的殺菌作用。

不過現在人們買蔥有個問題，經常是隻要蔥白不要蔥葉。賣蔥者身後的蔥葉成堆，其實，蔥葉要比蔥白含有更多的維生素A及鈣;蔥葉中還有蔥白中沒有的葉綠素、類胡蘿蔔素。蔥葉中維生素B 1、維生素C的含量是蔥白的兩倍。

需注意，患有胃腸道疾病特別是潰瘍病的人不宜多吃蔥。