專家揭祕你不知的洗碗禁忌

我們每天都需要洗碗，並且一般人都會選擇使用洗潔精來洗碗，認為這樣子洗就可以將碗洗的很乾淨。其實大家不知道，洗潔精屬於是大分子物質，使用之後多多少少的會殘留一些物質到餐具上，是會影響咱們的身體健康的。另外洗碗的時候還有很多的禁忌是被我們忽略的，下面就讓小編帶領大家一起了解下吧。

碗盤不疊放

專家提醒大家，洗碗的時候儘量別把碗盤一個個的疊起來放，很多人都喜歡這樣放，其實這樣放會使得碗筷上的油汙“交叉感染”，增加了大家的洗滌需求。

洗前用紙擦掉油

前臺灣大學免疫所所長林榮華介紹，先用衛生紙擦掉油汙(油多的碗筷要多擦兩遍)，再用熱水沖洗，即可輕鬆洗淨。

淘米水代替洗潔精

臺灣主婦聯盟資深義工胡雅美介紹，用小蘇打洗碗、去油汙、除臭效果都很好;淘米水、煮麵湯別急著倒掉，它們是天然的洗潔精，可直接用來刷碗;將檸檬皮泡在水和白醋中，可以製成洗滌劑，去除玻璃器皿、瓷碗上面的油汙。如果必須使用洗潔精，最好選擇起泡多的產品，或將其充分稀釋後使用，以免使用過量。

另外，我們需要注意我們平時做菜的順序，儘量選擇一種能夠減少洗潔精使用的做菜方式哦。

比如先炒油多的菜，這樣做後面的菜或熬湯時，就不需要重新刷洗或再加很多的油了;需要紅燒、燉、滷的菜，應該放在最後做，以免鍋變得黏膩，增加洗滌次數。

補充閱讀：洗碗布比馬桶坐墊還髒

有時候，廁所比廚房更乾淨。美國亞利桑那大學的研究人員近日以廚房和廁所的14處為物件，對15個家庭做了歷時30周的調查後發現，廚房剁肉板上的細菌是廁所馬桶坐板的3倍，而洗碗布上的細菌則是馬桶坐板的100倍。

有些家庭認為，把洗碗布洗乾淨就行了，只要不破舊就沒必要更換。其實，看似不起眼的洗碗布，每天至少要和碗筷、茶杯等接觸三次，肉屑、菜渣、油汙和洗潔精的殘跡，或多或少地都會遺留在洗碗布上。而且洗碗布用得越久含菌數就越多。有研究顯示，20%的洗碗布內都隱藏著如大腸桿菌、沙門氏菌等足以導致疾病的細菌。特別是夏天，部分清潔不夠的洗碗布更會滋生大量細菌，讓餐具在洗滌過程中因為與洗碗布接觸而“交叉感染”，非但起不了清潔作用，更可能造成“二次汙染”。美國疾病控制與預防中心的統計就顯示，該國每年至少有7600萬民眾因食用了含病菌的食物而生病，而廚房是這些病菌的“聚集地”之一。

所以，當我們每天洗完鍋鍋碗瓢盆之後，應該把洗碗布用肥皂洗洗，用清水將肥皂衝乾淨，在將洗碗布掛到通風的地方讓它自然晾乾。

如果有條件的話，在每餐過後，最好將洗淨的洗碗布放在微波爐裡用中高火加熱兩分鐘。因為美國佛羅里達州立大學環境工程系的研究人員稱，將微波爐打到高火兩分鐘，就可以殺死或者抑制超過99%的細菌、病毒和寄生蟲。因此，美國專家建議人們最好每兩天將洗碗布加熱消毒一次。不過，專家稱，即使這些都做到了，也最好每月更換一次，以更好地保障家人健康。

需要提醒的是，在挑選洗碗布時，最好不要選擇化纖質地的或鋼絲球。因為化學纖維和鋼絲球碎屑容易粘在餐具上，隨食物一起進入並滯留在人體的胃腸道內，刺激或誘發胃腸道疾病。儘量選擇純木纖維洗碗布，因為它具有很強的親水性和排油性，此外，乾絲瓜絡、白色舊毛巾及洗乾淨的舊口罩也是不錯的選擇。

如何給洗碗布消毒

開水蒸煮

最常見的辦法應該是這種了，就是找上乾淨的不鏽鋼盆，把洗碗布主在盆裡加適量水，然後在電磁爐上用開水蒸煮10分鐘，可以殺死大部發細菌。這個方法的不足是對洗碗布的壽命有較大影響。

消毒液浸泡

可使用淨安洗碗布消毒液浸泡一定的時間，然後再洗淨擰乾並在太陽光下晾晒乾。這樣也可以起到很好的殺菌消毒作用。

消毒櫃臭氧防毒

可以將洗碗布放在廚用消毒櫃的上層，使用臭氧消毒，來殺死細菌。

微波爐消毒

可以把洗碗布放到微波爐裡用中火加熱5分鐘左右，也可以起到殺菌消毒的作用。

結語：洗碗雖然是我們生活中在平常不過的小事，但是如果您沒有注意洗碗衛生的話，還是會給我們帶來不必要的麻煩。不知道今天小編給大家分享的洗碗的生活小常識大家學習的怎麼樣了，希望小編今天的分享可以幫助到大家。