嬰幼兒上火吃什麼好？三食譜可有效去除火氣

嬰幼兒在平時是會出現上火情況的，但是，由於其不會表達，所以，家長們就只能從其身上異樣的症狀上有所察覺。那麼，嬰幼兒上火吃什麼好？

繽紛蒸茄子

材料：茄子300g，肉餡100g，紅椒50g，黃椒50g，油、鹽、醬油、糖各適量。

做法：

1、彩椒洗淨切成小丁，茄子洗淨、去皮、切條備用。

2、茄子條碼放在盤中，入蒸鍋蒸10分鐘。

3、另起鍋，注入油，下入肉餡煸炒至變色。

4、加入醬油、糖煸炒均勻，倒入彩椒丁，煸炒均勻後加入鹽調味，關火。

5、蒸好的茄子條擠掉水分，將炒好的肉末彩椒丁澆在茄子上即可。

紅火蝦仁白菜

材料：白菜200g，青蝦100g，蔥10g，姜10g，料酒10ml，白糖10g，油、鹽各適量。

做法：

1、白菜洗淨斜切片備用。青蝦洗淨，剝去外衣，切成寸斷備用。

2、起油鍋，加入蔥姜爆香。

3、放入蝦仁翻炒，炒至蝦仁變色，炒出紅油後倒入少量料酒和白糖。

4、放入白菜同炒，炒至白菜稍軟後放入少量醬油繼續翻炒。

5、出鍋前放入適量鹽炒至均勻即可。

芹菜炒豬肝

材料：芹菜500g，豬肝300g，紅椒15g，料酒20ml，醬油20ml，糖3g，胡椒粉2g，油、鹽、蔥姜、雞精、香油、澱粉各適量。

做法：

1、芹菜洗淨切段，紅椒切絲，豬肝切片。

2、把豬肝加入糖、胡椒粉、料酒、澱粉、醬油抓拌均勻，芹菜用淡鹽水焯燙過涼。

3、炒鍋倒入橄欖油，爆香蔥姜，倒入豬肝，炒至豬肝變色、堅挺盛出備用。

4、再稍倒一點油，倒入芹菜翻炒，加入糖和鹽，加入醬油，翻炒後加入紅椒絲，再倒入炒過的豬肝。

5、淋入香油，加少許雞精，翻炒均勻關火即可。