寒露吃什麼 寒露飲食注意五大要點

二十四節氣之中的寒露節氣即將來到我們的身邊，對於寒露節氣，我想很多人都是陌生的，它不像是秋分那般眾人皆知。所以在這即將到來的寒露節氣中，我們更應該去注重養生。那麼肯定有人會問，寒露節氣我們吃什麼比較好呢？別急，下面小編就來為大家解答。

寒露吃什麼

酸味收斂第一

酸味可防止能量損失，因此酸味具有收縮和收斂的作用。在生魚片上滴些檸檬汁後，生魚片會變得有質感，就是酸味收斂作用的體現。在人體內，酸味通過收斂防止氣機發散，防止能量的損失。

清淡飲食更利秋

雖然秋天天氣寒涼，人們更喜歡吃味厚油滑的食物，但是秋膘並不能老貼，一些清淡質軟、易於消化的食物更能幫助我們的身體收斂，並能慢慢滋養五臟六腑。多食用湯類、粥類和羹類流質飲食還能幫助我們的身體緩解秋燥。在乾燥的秋天，不要擔心攝入的水分過多，因為胃腸道在此時也是非常地乾燥，較多的水分在進入胃腸後很快就能被人體吸收，在體內經過體液迴圈運轉後，通過排便、排汗等排出體外。

酸、甘、潤

仲秋至深秋，燥邪當令，氣候乾燥，人體容易缺失水分，出現面板乾裂、皺紋增多、毛髮乾燥易脫落、咽喉燥痛等症狀或不適。因此，秋季應多喝水，補充足夠的水分，飲食以“酸、甘、潤”為主，少食辛溫發散之品。中醫學認為，五味中的酸、甘可化陰生津。秋季氣候乾燥，因此適宜多食酸、甘、潤之品，如雪梨、蜂 蜜、甘蔗、牛奶、銀耳、百合、蓮子、核桃、花生、黑芝麻等食品，以養陰、生津、潤燥，緩解人體乾燥症狀。

寒露食材

黃豆

中醫認為黃豆具有健脾寬中、潤燥消水、清熱解毒、益氣的作用，常用黃豆與豬蹄、排骨等煲湯食用，可起到很好地補益作用。且秋季天氣乾燥，在飲食上應多喝些豆漿等能補充人體津液的漿類食品，因此大家購買的時候多選擇高蛋白的黃豆產品。

鴨梨

梨中含有大量的水分與維生素，對我們補充身體所需要的能量很有好處。梨還有美白肌膚的作用，愛美的女性可以多吃一些梨，相信會有不錯的效果。梨能夠保護我們的心臟，減輕疲勞等諸多好處，因此，梨是寒露節氣最好的水果。

牛肉

牛肉所含的蛋白質、脂肪以及維生素A、維生素B、維生素D、鈣、磷、鐵等物質十分豐富。常吃牛肉可以補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨。特別適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

白蘿蔔

白蘿蔔味道甘甜，很多人都很喜歡白蘿蔔的這個味道，同時，白蘿蔔的營養價值也是非常高的。白蘿蔔富含豐富的水分與維生素，有我們身體補充水分和維生素有著很大的好處。同時白蘿蔔還能清熱化痰，消食健脾的作用，建議大家多吃一些白蘿蔔。

寒露飲食趣談

四菜與三瓜

秋天要保持秋暢可以選擇多吃黃花菜、芥菜、大白菜和菠菜;另外有三種瓜可以多吃：絲瓜、苦瓜和南瓜。四種菜最好是煮熟了以後加醋、醬油、麻油拌著吃;三種瓜，除了南瓜可以蒸著吃以外，剩下的最好是煲湯吃。吃了絲瓜以後，把絲瓜絡留著熬水，熬了水之後晚上泡泡腳、泡泡手，可以活動經脈、活動關節。絲瓜絡在中藥裡面是藥，對解決關節痙攣、風溼疼痛、腿痛有好處。也可以用西瓜皮和葫蘆皮一塊煎水來擦臂部、背部、胸部和腿部的面板，起到細膩面板的作用。

獨愛秋菠

菠菜的故鄉在波斯，2000多年前，波斯人就把它當作蔬菜栽種，所以直到現在，菠菜還有“波斯草”的別名。唐代貞觀21年，尼泊爾的國王把菠菜作為 一種禮物，專門派使臣送到長安。從那時開始，菠菜在中國落戶。菠菜味甘、性涼，利五臟，解酒毒，能潤燥滑腸，養血止血，清熱除煩，生津止渴，養肝明目。另外，菠菜中還含有豐富維生素E。維生素E是一種抗氧化劑，能阻止機體內氧化過程，有助長壽，因此多吃菠菜對延緩衰老有不可估量的作用。美國農業部一項最新實驗表明，每天吃30克左右的新鮮菠菜，比喝3杯紅葡萄酒的抗衰老效果更好。

寒露養生

寒露養生重在養陰潤肺

春雨驚春清谷天，夏滿忙夏暑相連。秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。這是我國古代勞動人民在不斷的實踐中總結出來的二十四節氣。當初他們只是注意到在不同的氣候中，同一時間太陽位置的高低也不同，於是他們在地上立了一根竹竿，觀察竹竿影子的長短變化，取中午竹竿影子最短的那一天為夏至，取竹竿影子最長的那一天為冬至。

逐漸他們又發現在春秋兩季各有一天晝夜長短相等的時候，便又定為春分秋分，由於二分二至相隔的時間太長，無法滿足生產上的需要，又陸續制定了其它的節氣，秦代時已制定了立春、雨水、立夏、小暑、立秋、處暑、白露、霜降，到了兩漢時期，二十四節氣已經全部確定並和我們現在的二十四節氣完全相同。

自古秋為金秋也，肺在五行中屬金，故肺氣與金秋之氣相應，“金秋之時，燥氣當令”，此時燥邪之氣易侵犯人體而耗傷肺之陰精，如果調養不當，人體會出現咽乾、鼻燥、面板乾燥等一系列的秋燥症狀。所以暮秋時節的飲食調養應以滋陰潤燥(肺)為宜。古人云：“秋之燥，宜食麻以潤燥。”此時，應多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳製品等柔潤食物，同時增加雞、鴨、牛肉、豬肝、魚、蝦、大棗、山藥等以增加體質;少食辛辣之品，如辣椒、生薑、蔥、蒜類，因過食辛辣宜傷人體陰精。

寒露在二十四節氣中排列十七，於每年的十月八日至九日交節。史書記載“鬥指寒甲為寒露，斯時露寒而冷，將欲凝結，故名寒露。”“露氣寒冷，將凝結也。”由於寒露的到來，氣候由熱轉寒，萬物隨寒氣增長，逐漸蕭落，這是熱與冷交替的季節。在自然界中，陰陽之氣開始轉變，陽氣漸退，陰氣漸生，我們人體的生理活動也要適應自然界的變化，以確保體內的生理(陰陽)平衡。

祖國醫學在四時養生中強調“春夏養陽，秋冬養陰”。因此，秋季時節必須注意保養體內之陽氣。當氣候變冷時，正是人體陽氣收斂，陰精潛藏於內之時，故應以保養陰精為主，也就時說，秋季養生不能離開“養收”這一原則。

我們在進行飲食調養的同時，也一定要注意好精神的調養。寒露節氣已是深秋時候，這個時候氣候已經很冷了，萬物開始沉寂，到處可見的落葉現象，每當我們看到這些景象的時候就會出現傷感、憂鬱的心態。這個時候，我們應該培養樂觀向上的心態，讓自己開心一些。

除此之外，秋季涼爽之時，人們的起居時間也應作相應的調整。我在多年的臨床診療中發現，每到氣候變冷，患腦血栓的病人就會增加，分析原因和天氣變冷、人們的睡眠時間增多有關，因為人在睡眠時，血流速度減慢，易於形成血栓。《素問四氣調神大論》明確指出：“秋三月，早臥早起，與雞俱興。”早臥以順應陰精的收藏;早起以順應陽氣的舒達，為避免血栓的形成，我建議大家順應節氣，分時調養，確保健康。

精神調養也不容忽視，由於氣候漸冷，日照減少，風起葉落，時常在一些人心中引起淒涼之感，出現情緒不穩，易於傷感的憂鬱心情。因此，保持良好的心態，因勢利導，宣洩積鬱之情，培養樂觀豁達之心是養生保健不可缺少的內容之一。

寒露習俗

飲菊花茶

寒露與重陽節接近，此時菊花盛開，為除秋燥，某些地區有飲“菊花茶”的習俗，這一習俗與登高一起，漸漸移至重陽節。菊花茶其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。

吃花糕

由於天氣漸冷，樹木花草凋零在即，故人們謂此為“辭青”。九九登高，還要吃花糕，因“高”與“糕”諧音，故應節糕點謂之“重陽花糕”，寓意“步步高昇”。花糕主要有“糙花糕”、“細花糕”和“金錢花糕”。粘些香菜葉以為標誌，中間夾上青果、小棗、核桃仁之類的乾果：細花糕有3層、2層不等，每層中間都夾有較細的蜜餞乾果，如蘋果脯、桃脯、杏脯、烏棗之類;金錢花糕與細花糕基本同樣。但個兒較小，如同“金錢”一般，多是上層府第貴族的食品。

觀紅葉

寒露時節到香山賞紅葉早已成為北京市民的傳統習慣與秋季出遊的重頭戲。秋風颯颯，黃護葉紅。寒露過後的連續降溫催紅了京城的楓葉。金秋的香山層林盡染，漫山紅葉如霞似錦、如詩如畫。

紅葉，學名黃梢。是觀賞樹木，主要看葉。為歷代文人青睞。A早見於司馬相如(上林賦》，全國各地都有。事實上，人們在觀賞紅葉的時候，不僅僅是黃護，還有烏柏、丹楓、火炬、紅葉李等樹種。漫步在通幽曲徑上望山坡。便會看到一簇簇、一片片紅葉。色彩斑斕的美景。

登高

眾所周知，重陽節登高的習俗由來已久。由於重陽節在寒露節氣前後，寒露節氣宜人的氣候又十分適合登山，慢慢的重陽節登高的習俗也成了寒露節氣的習俗。如果說白露時節天氣轉涼，開始出現露水，那麼到了寒露，則露水增多，且氣溫更低。此時我國有些地區會出現霜凍，北方已呈深秋景象，白雲紅葉，偶見早霜，南方也秋意漸濃，蟬噤荷殘。北京人登高習俗更盛，景山公園、八大處、香山等都是登高的好地方，重九登高節，更會吸引眾多的遊人。

總結：相信大家都會寒露節氣的飲食有了一定的瞭解了吧。寒露節氣已處於深秋，這個時候天氣已然是很冷的時候了，我們一定要注意好身體的保暖。在飲食方面上，文章給出了具體的介紹，希望大家能向文章中學習，有一個健康的飲食習慣。