適合寶寶吃的魚——鱈魚

姐姐之前有買過鱈魚給小外甥吃，我當時還納悶家裡明明有前一天剛買來的魚，為什麼特地買鱈魚給小外甥吃。當時還不知道，原來小孩子不適合吃一半成人吃的魚。大多數家長為了能夠讓孩子安安全全地吃魚，都會選擇購買鱈魚。

鱈魚原產於從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。目前鱈魚主要出產國是加拿大、冰島、挪威及俄羅斯，日本產地主要在北海道。俗名裡帶“鱈”字的魚至少有六七種，有些不屬於鱈魚類的魚，名字裡也有“鱈”字，但真正的鱈魚其實只有三種，即太平洋鱈魚、大西洋鱈魚和格陵蘭鱈魚。目前，市場上所見較多的“扁鱈魚( 冰島鱈魚)”“銀鱈魚”，其實按照科目分類，並不是鱈魚，而分別是比目魚和裸蓋魚。只是它們肉質鮮美，營養價值較高，所以價格甚至高於前3 種真正的鱈魚，更像是高檔海鮮。比較常見的經濟實惠的鱈魚是“水鱈”，還有與鱈魚沾邊的阿拉斯加狹鱈，阿拉斯加狹鱈目前年產量接近300 萬噸，生長迅速，價格低於真鱈。鱈魚肉中蛋白質佔16.8%，而鱈魚肉中所含脂肪和鯊魚一樣，只有0.5%，要比三文魚低17 倍。

鱈魚的肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA 外，還含有人體所必需的維生素A、維生素D、維生素E 和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的“營養師”。

有網友提醒大家：“油魚外形與鱈魚長得有些近似，購買鱈魚的時候要注意哦。”由於油魚含有人體不能消化的蠟脂，小孩子是極不適合吃這種魚肉的。因此，千萬要仔細辨認清楚再決定要不要買回家做給孩子吃。這個週末，大家就可以試試做足鱷魚給孩子吃哦。