孕早期吃南瓜蒸肉能補虛養生

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

孕早期吃南瓜蒸肉能補虛養生

南瓜的功效：

南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠，鈷的含量，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助於防治糖尿病，果膠則可延緩腸道對糖和脂質吸收。其次南瓜中維生素A含量勝過綠色蔬菜。吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。所以南瓜有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿並降低血糖、消除致癌物質、促進生長髮育等眾多功效。

南瓜不宜與羊肉、蝦同食；與螃蟹、鱔魚、帶魚同食易中毒；與鹿肉同食可導致死亡；南瓜也不宜與富含維C的食物同食。

豬肉（肥瘦）的功效：

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。

豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。

糯米的功效：

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

糯米不宜於雞肉同食。

南瓜蒸肉的做法

南瓜蒸肉適於1～3個月的孕婦食用，可以補虛養身、調理、健脾開胃、便祕調理、青少年食譜。

主料：南瓜：600克、豬肉（肥瘦）：500克。

輔料：糯米：100克。

調料：醬油：40克、腐乳汁：15克、赤砂糖：15克、江米酒：10克、大蔥：10克、花椒：10克、姜：5克、各適量。

步驟：

1、將南瓜帶蒂從把的周圍劃入四方形刀縫，取把作蓋，挖淨瓤；

2、豬肉刮洗乾淨，切成0.3釐米厚、5釐米長的片；

3、將糯米、花椒混合，入鍋炒黃，磨成粗粉；

4、蔥、姜洗淨，切末；

5、豬肉片用蔥、姜、腐乳汁、醬油、紅糖、江米酒和湯25毫升拌勻，加入米粉再拌勻，裝入南瓜內；

6、蓋上蓋，放在盤內，上籠蒸爛取出即成。