孕婦缺碘 4道美食巧補碘

別小看了碘元素，雖然它只是微量元素，但是它可以讓孕媽媽患甲狀腺疾病，也可以導致寶寶智力低下。

有調查顯示，因碘缺乏因素，孕婦甲狀腺疾病的發病率佔10%。孕婦碘缺乏還會導致流產機率的增加，並影響到胎兒大腦發育，可引起嚴重的智力低下和發育障礙。

中南醫院婦產科主任李家福指出，孕婦不一定要使用專用碘鹽，在食用普通碘鹽的基礎上注意科學飲食即可。平時烹飪時注意碘鹽在食物起鍋後新增，避免加碘鹽後長時間爆炒和燉煮，以免碘受熱失效而失去補碘的作用。多吃海帶、紫菜、蛋、奶等含碘量相對稍高食物。

下面給大家推薦幾道美味的補碘食譜：

金針鮮蛤煲

原料：蛤蜊250克、金針菇50克、香菇幾朵、雞腿1只、檸檬半個；米酒、鹽、生抽、高湯各適量。

製作方法：

1、香菇泡軟去蒂，金針菇去根洗淨，雞腿切成小塊，一起入開水汆燙，撈出棄湯；

2、把幾種主料加調料放入鍋中，慢慢煮，當蛤蜊煮開撇去泡沫，盛入小碗，食用前加檸檬汁調味。營養小特色：蛤蜊、金針菇、香菇等含碘豐富，口感清淡又不失鮮美，會讓孕產媽咪的秋季餐桌充滿誘惑。

醋拌蟄皮

原料：水發海蟄皮400克，油菜50克，大蒜10克，薰醋10克，精鹽3克，味精2克，芝麻油10克。

製作方法：

1、海蟄皮洗淨。大蒜、油菜、海蟄皮均切成絲。

2、海蟄皮絲放入容器內，加入蒜絲、油菜絲拌勻。

3、加入薰醋及所有的調料拌勻即成。

小提示：海蟄皮先用冷水沖洗去鹽分，再入盛有沸水的容器內漫泡30分鐘左右撈出，用冷水反覆沖洗去除鹹味。

橘味海帶絲

配料：幹海帶150克，白菜150克，幹橘皮50克，白糖、味精、醋、醬油、香油、香菜段各適量。

製作：幹海帶放鍋內蒸25分鐘左右，取出，放熱水中浸泡30分鐘，撈出，切成細絲；把白菜洗淨，切成細絲；將幹橘皮浸軟洗淨，切成末；將海帶絲、白菜絲和橘皮末放入大碗內，加醬油、醋、白糖、味精和香油，撒上香菜段，拌勻即可。

紫菜豆腐羮

原料： 紫菜（幹） 40克 豆腐 300克 番茄 100克； 鹽 2克 雞精、小米麵 10克

製作方法：

1、紫菜先用不下油之白鍋略烘，再洗乾淨，用清水浸開，再用沸水煮一會，拭乾水分，剪成粗條。

2、豆腐切成小方粒備用。

3、番茄切成小塊，燒熱鍋，加油約2湯匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸後，再加入豆腐粒與紫菜條同煮。

4、以1湯匙小米麵混合半碗水，加入煮沸的紫菜湯內，加鹽、加雞精調味，便可關火進食。

提示：此菜含大量鈣質的食品，幫助骨骼生長，豆腐含豐富的鈣質，紫菜等海藻食物含豐富的碘質，碘是甲狀腺素的基本原素，對生長髮育及新陳代謝是非常重要的。