中老年人補鈣 通過食補更健康

老年人隨著年級的增大，吸收能力的下降，體內大量的鈣營養被消耗，這老年人此時很容易得骨質疏鬆，身體虛弱，免疫力下降等問題，此時的老年人應該注重鈣物質的攝取和吸收，下面小編為大家介紹一些補鈣的方法和注意點。

這個時候老年人補鈣要注意

可以多攝取食物進行補鈣

1、食物中的鈣含量並不會比一些營養品中的鈣少，並且來自食物中的天然鈣其實比營養藥品中的要多，比如像大豆，牛奶，海帶等等。我們也可以用花生燉排骨，骨頭湯等等。還有一些海產品中也富含鈣，例如像蝦之類的，我們可以把比較柔軟的殼可以吃下去。

2、少吃鹽就相當於補鈣， 據英國媒體報道，英國科學家在對食鹽的研究中發現，鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量也越多，鈣的吸收也就越差。所以，日常生活中減少鹽的攝入量，就能起到增加食物中鈣質吸收的作用。這就是最經濟、最實惠的補鈣方式，也是對健康最有益的方法。研究指出，正常人24小時的排鹽量約為3—5克，那麼在食物中每日補充5克食鹽，就可以滿足人體正常的需要了。世界衛生組織(WHO)也推薦，每人每天食鹽攝入量不宜超過5克。照這個標準身體力行，就能減少體內鈣質流失。這對防止骨質疏鬆、對預防高血壓等心腦血管疾病都非常有利。

3、根據近年來的研究結果認為，菠菜與豆腐不僅是一個很好的搭配，而且是補鈣健骨的絕配。雖然菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉澱，不利於鈣的吸收。但是，菠菜當中也含有多種促進鈣利用、減少鈣排洩的因素，包括豐富的鉀和鎂，還有維生素K。人們都知道，鈣與酸鹼平衡密切相關。如在蛋白質類食品攝入過量時，酸鹼平衡就可失衡，人體的鈣排洩量就會增大。此時，如果能多吃一些綠葉蔬菜，如菠菜，就可以充分攝入鉀和鎂，幫助維持酸鹼平衡，減少鈣的排洩數量，對骨骼健康非常有益。更值得一提的是，菠菜中的維生素K具有促進骨鈣形成的強大功效。研究還指出，100克菠菜中含鉀達311毫克，含鎂58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士蘋果鉀含量的2.7倍，鎂含量的11.6倍。有了菠菜中豐富的鉀和鎂，豆腐中的鈣就能更好地留在人體當中。維生素K主要存在於綠葉蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一，含量達415微克/100克。調查資料表明，中老年婦女每日攝入的維生素K在109微克以上，骨折危險可降低30%。也有研究證明，每天補充200微克的維生素K，就有維持和提高骨密度的作用。也就是說，每天只需吃不到100克菠菜，就可以達到這個效果。研究表明，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積入骨骼之中。所以說，富含鈣和蛋白質的豆腐，加上富含鉀、鎂和維生素K的菠菜，正是補鈣健骨的絕配。

4、菠菜中草酸的處理辦法是：由於草酸極易溶於水，只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯過的菠菜，混在一起吃就沒有問題了。幸運的是，維生素K不怕熱，也不溶於水，所以焯菠菜不會引起它的損失。

5、海帶含有豐富的鈣，可防治人體產生缺鈣。黃豆中也含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵等物質。海帶與黃豆搭配，可有效的補充人體所需鈣質，更利於人體吸收。

補鈣須知

1、在做菠菜豆腐湯的時候，一定要記住放些油。因為維生素K和胡蘿蔔素一樣，需要油脂的幫助才會吸收的更好些。

2、服鈣片、喝骨頭湯，吃大豆及其豆製品時，一定要記得晒太陽。如果不晒太陽的話，吃什麼都等白吃。因為晒太陽能使機體面板中7-脫氫膽固醇物質，經紫外線照射後就形成維生素D3，它能促進對鈣的吸收。

3、食物補鈣時切莫忘記加食一點醋。專家認為，最好辦法是食物補鈣。含鈣較多的食物有牛奶、雞蛋、豬骨頭湯、魚蝦、黃豆、蘿蔔纓、芹菜、韭菜等。吃醋形成的酸性環境有助於食物鈣的溶解，故利於食物中的鈣被吸收。

4、一定要注意食物中鈣磷的比例。鈣在人體內的吸收和利用還常常受到鈣磷含量比例的影響。當鈣和磷的比例在1∶1—1∶2時，鈣的吸收率最高。在食品中，鈣磷之比在此範圍內的要數水產品，所以，補鈣應多吃些水產品為好。

5、補鈣時間以夜間更適宜。因為夜間機體還需要鈣，而且最容易吸收。由於夜間入睡後不進食物，鈣的來源則大大減少，但人體血液中仍需要一定數量的鈣，所以這時就只有從體內唯一含鈣部分即骨骼中索取;因此，在臨睡前補鈣既有利於吸收，也防止了機體去動用骨鈣。

6、食物中鈣的來源以乳及乳製品最好，不但含量豐富，而且吸收率高。豆類及海產品含鈣也很豐富，如蝦皮每100克含鈣高達2000毫克。不同地區和不同經濟條件的人，可選擇食用。其次要注意食品加工，如肉類雖含鈣較低，但連骨一起煨燉，並加一點醋，肉湯的含鈣量可明顯增高。此外，選用鈣強化食品，對預防缺鈣也有明顯效果。

7、老年人補鈣的同時也要多運動，例如經常出去走走，多晒晒太陽，有利於鈣的吸收。

8、養成良好的生活習慣，儘量不抽菸，不喝酒，平時注意調節身體。

鈣對中老年人的作用

1、首先大家要知道鈣是人體不可或缺的營養素之一，沒有鈣，就不會有生命。

2、鈣參與人體整個生命過程，是人體生命之本。

3、從骨骼形成、肌肉收縮、心臟跳動、神經以及大腦的思維活動、人體生長髮育、健腦益智、延緩衰老等等，生命的一切運動都離不開鈣。

4、每天攝入一定量的鈣，有利於增強體質，減少疾病的產生，對增強骨骼有所幫助。

5、保證人體鈣充足，能有效的防止中老年人腦溢血、心臟病的發生，對中老年健康長壽起到一定的作用。

6、中老年容易受到骨質疏鬆、身體虛弱等疾病困擾，補充鈣能增強身體免疫力，防止骨質疏鬆，延緩衰老。

7、中老年人補鈣除了維持骨骼的健康，還能促進面板彈性組織的生成而使面板有彈性，抑制皺紋和老年斑的產生，使心肌收縮有力、調節血壓，使供血功能正常。

8、為腦供血提供能量，為胃腸道平滑肌提供營養，防止胃下垂，促進排便，調節並中和血液酸鹼度，提高免疫力。

結語：以上就是小編為大家帶來的一些有關補鈣的方法，人到老年鈣流失的會越來越來嚴重，補鈣刻不容緩。根據上面的方法，我想大家的身體會越來越有活力，不會再受到骨質疏鬆等問題的困擾，越活越年輕，越活越精神。