老人飲食的“一二三四五”原則

老人飲食的“一二三四五”原則

老年人的飲食與身體的健康有著極大的關係，正確的飲食可以起到健康的作用，而不正確的飲食則會引起疾病。那麼，老人的飲食應該如何呢？下面要介紹老人飲食的“一二三四五”原則。

一少

老年人消化吸收功能明顯減弱，一次食量宜少，不宜多。

二多

老人攝取營養能力減弱，為滿足營養需求，一是多樣，飲食應多樣化，葷素搭配，粗細搭配；多種食物混吃和輪流吃，可使各種飲食中營養成分彼此取長補短，相互補充；二是多餐，每日增加1-2餐，少食多餐，順應老人腸胃的吸收功能，從而滿足機體各種需要。

三不宜

不宜餐後劇烈運動；不宜飯後洗澡；不宜過食辛辣。

四低

低鹽：每天食鹽少於5g，過食易誘發高血壓。

低脂：脂類食物不宜過多，過食容易誘發動脈硬化。

低糖：糖類食物適量，攝入過量容易引發肥胖症，糖尿病等。

低膽固醇：老年人應選擇低膽固醇食物，高膽固醇容易誘發心、腦血管疾病。

五度

硬度：老年人消化功能減退，飲食適度細軟，粗糙堅硬食物不容易消化，可導致腸胃疾病的發生。

速度：老年人的各種協調機能減弱，飲食過程應細嚼慢嚥，過快容易哽噎。

鮮度：新鮮食物營養豐富，味道鮮美，能促進食慾，易消化吸收，故老年人三餐都應有新鮮食物。

飽度：食不宜過飽，六分為度，過量易出現消化不良，胃下垂等。

溫度：老年人消化道黏膜壁變薄，腺體、絨毛萎縮，對食物刺激十分敏感，過涼、過熱，容易促使癌變，因此寒熱要適中。