秋季中老年飲食 入秋之後老年人該吃什麼

養生和保健已經成為現代生活的一種時尚，許多人都在關注養生，不僅僅是年輕男女，更多的是中老年人群！你們知道秋季中老年飲食需要補充哪些嗎，中老年營養飲食應該怎麼搭配呢？今天和小編一起去看看中老年飲食養生究竟應該怎麼做吧！

老年人秋季養生食物

進入秋季之後，大多數養生認識都知道秋季應該滋陰補腎，但是具體的為了減少乾燥的氣候對人體的不利影響，飲食調節很重要！中醫上說，秋季最重要的就是滋陰潤燥，我們可以選擇一些具有補水效果的水果代替，例如龍眼肉、蜂蜜、銀耳、蘋果、香蕉等等。

另外秋季之後，大家應該少吃辛辣的食物，因為這些食物容易造成乾燥，經常吃些酸的食物能夠改善狀況！老年人大多肝腎陰虛，加上很容易燥熱會引發各種肺部疾病，所以飲食上就更要做到生津潤肺！多吃些冰糖，梨子鴨子等食物！

適合秋季老年人食用的食品還有

蓮子

既能祛餘暑，又能滋補強身，是秋天適時補品。

山藥

其特點是補而不滯，不熱不燥，不論男女老幼，有病無病，均適合食用。

白扁豆

初秋，用白扁豆煮粥或煎湯服，可消餘暑、化暑溼、健脾胃、增食慾。

蓮藕

生藕能清熱生津止渴;熟藕能健脾開胃養血。故有“暑天宜生藕，秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩，熟食宜壯老”的說法。

黃鱔

入秋食鱔，不但補益力強，對人體血糖還有一定的調節作用，燒鮮段、清燉、炒鱔絲、黃鱔粥等均可。

栗子

有健脾養胃、補腎強骨的作用。

胡桃

能補腎固醇、溫肺定喘，又能益氣養血、潤腸通便。

紅棗

秋食紅棗，可滋陰潤燥、益肺補氣，如能與銀耳、百合、山藥共同煨食，效果更好。

老年人最該補充八種營養

自古就有許多的人追求長生不老的辦法，但是我們並沒有辦法阻止衰老，但是我們可以通過飲食的調節延緩衰老！研究顯示，人進入老年之後，新陳代謝的水平和速度明顯變慢，所以中老年朋友要減少能量的攝入，但是對於一些營養素的需要應當增加！

1. 蛋白質

老年人蛋白質合成能力降低，利用率也低，因此需要注意補充。調查顯示，在我國農村地區，老年人優質蛋白質攝入明顯不足。一般來說，蛋白質主要分兩類，雞蛋、牛奶、魚、蝦、瘦肉等是動物蛋白質的來源，大豆、堅果、穀類等食物則是植物蛋白質的來源。值得推薦的是，雞蛋中蛋白質利用價值較好，但因蛋黃含膽固醇較高，比較適合不需限制膽固醇攝入的老人。吃雞蛋時最好做成蛋羹，每天1~2個為宜。而膽固醇水平高的老人，可以適當多吃魚肉，還能補充多種不飽和脂肪酸，有助降低膽固醇。

2. 鈣

鈣不僅影響骨骼健康，還對心血管、內分泌、神經、肌肉系統具有重要作用。老年人對鈣的需求較高，但調查顯示，我國老人每天每人的鈣攝入量僅在500毫克左右，僅為推薦量的一半。長期缺鈣的老人更容易出現關節疼痛、身高變矮、食慾減退、失眠多夢等問題。因此，老人應該定期監測骨密度，並注意補鈣。食物中，牛奶、酸奶、乳酪是公認的補鈣佳品，乳糖不耐受的人可以選擇酸奶。補充劑中，碳酸鈣等無機鈣價效比最高，氨基酸鈣、乳酸鈣、葡萄糖酸鈣等有機酸類鈣鹽吸收利用率略高。

3. 鐵

調查顯示，我國各類人群的平均貧血率是20.1%，而老年人群的貧血率高於全國平均水平，這和缺鐵有一定關係。長期缺鐵和貧血會導致老人虛弱無力、抗病能力下降、大腦容易疲勞、記憶力減退等問題。補鐵的最佳食物是富含血紅素鐵的肉類和動物內臟，其中牛肉的鐵含量較高。另外，一些黑色食物，比如黑木耳、黑米、黑芝麻等也是補鐵的好食物。值得提醒的是，果蔬中富含的維生素C可以促進鐵吸收，因此補鐵是最好將肉類、穀類、果蔬同食。需要強調的是，貧血不代表一定缺鐵，也可能由於慢性病或缺乏維生素B12、葉酸導致，因此老人貧血要先查明病因。

4. 鋅

細心的子女會發現，父母年老後做的菜越來越鹹，這和老人味覺退化有關，而適當補鋅可以提升味覺。日本大學醫學部調查發現，60~65歲的味覺障礙者中，28%血液裡鋅含量不足，而通過補鋅，70%的人症狀得到改善。因此，味覺不好、食慾不振的老人可以到醫院檢測體內鋅含量，如果確實缺鋅要及時補充。嚴重缺鋅可在醫生指導下口服含鋅藥物。缺鋅不太嚴重和健康的老人不妨多吃含鋅的食物來對抗味覺障礙。食物中鋅的供應主要來自貝類、蝦蟹、肉類、魚類，芝麻、松子的鋅含量也很高，而精米白麵和果蔬中的鋅含量較低。

5. 維生素D

維生素D可以增加人體對鈣的吸收和利用，如果長期缺乏可能導致軟骨病或骨質疏鬆。近年來還發現，維生素D對預防多種癌症、免疫系統功能障礙、多發性硬化症、抑鬱症等多方面的疾病都有幫助。一般來說，人體中維生素D來源有兩個：一是通過晒太陽依靠自身面板合成;二是從牛奶、蛋黃、海魚、蘑菇類等食物中獲取，但含量比較少。由於老年人的面板功能下降，通過晒太陽自身合成維生素D的數量有限，需要格外注意膳食補充。老人可以在醫生指導下適當服用維生素D補充劑。

6. 維生素A

太陽下山後，在光線暗淡的樓道里上下樓梯，很多老人會因為看不清，表現為摸摸索索、小心翼翼，補充維生素A可以改善這個問題。維生素A是構成眼感光物質的重要原料，維生素A充足，可增加眼角膜的光潔度，使眼睛明亮有神。反之，會引起角膜上皮細胞脫落、增厚、角質化，使原來清澈透明的角膜變得像毛玻璃一樣模糊不清，甚至引起夜盲症、白內障等眼疾。含維生素A最豐富的食品是動物肝臟，其次為蛋黃和全脂奶。胡蘿蔔素可以在體內轉變成維生素A，富含胡蘿蔔素的食品有芥藍、綠菜花、菠菜等深綠色葉菜，還有胡蘿蔔、南瓜、紅薯、芒果、柑橘等橙黃色果蔬。

7. 維生素B1

維生素B1與神經系統的功能關係密切，人體長期缺乏維生素B1，會出現情緒沮喪，思維遲鈍，嚴重缺乏時，還會發生末梢神經炎，比如腳氣病，並增加突發心臟病的風險。另外，中國科學院上海生命科學研究院調查發現，維生素B1缺乏還會增加老人患上抑鬱症的風險。如果老人總是悶悶不樂，不願參與新的活動或與人交談，做事變得猶豫不決，就要考慮抑鬱的可能，除了尋求心理輔導外，還可以適當補充維生素B1。維生素B1的主要食物來源是穀類、豆類、薯類，特別是沒有經過精製的全穀物食品，也就是粗糧。老人吃粗糧要循序漸進，慢慢加量，給消化系統適應的時間，還要把粗糧儘可能做得軟爛，減少膳食纖維對腸道的刺激。

8. 歐米伽3脂肪酸

研究證實，歐米伽3脂肪酸對健康十分有益，不僅可以預防老年認知障礙，還能延緩衰老，增強記憶力，預防心腦血管疾病。但調查顯示，國人歐米伽3脂肪酸攝入有限，大多數地區老年人攝入量未達到推薦攝入水平下限的一半，需要注意補充。歐米伽3脂肪酸的主要食物來源有：沙丁魚、三文魚、金槍魚等深海多脂魚;油脂中橄欖油、茶油、紅花油、亞麻籽油、紫蘇油、葡萄籽油等含量比其他植物油高;還有亞麻籽、核桃、杏仁等堅果也是良好的食物來源。

結語：中老年人養生和年輕人不同，老年人由於消化系統和免疫系統的退化，更需要細心的呵護！所以日常生活中我們更要注意老年人的飲食搭配的營養的全面性，你們都對小編介紹的這些中老年養生常識瞭解了嗎，不知道的朋友們趕緊來看看哦！