![京醬肉絲怎麼炒才嫩]( "京醬肉絲怎麼炒才嫩")
- 1、準備材料：豬裡脊120克、蛋清1個、澱粉1勺、料酒1勺、鹽少許、甜麵醬1勺、黃豆醬1勺、生抽1勺、老抽2勺、胡蘿蔔半根、香菜適量、豆皮兩張、生薑少許、香蔥1根。2、先將豬裡脊洗乾淨切成絲，放在碗內，加入少許鹽、1個蛋清、1勺料酒和1勺澱粉，翻拌混合均勻，醃製15分鐘。3、準...
- 13948
![京醬肉絲怎麼炒]( "京醬肉絲怎麼炒")
- 用料：瘦肉250克、大蔥一根、胡蘿蔔半根、青瓜豆腐皮兩張、鹽適量、花生油適量、生抽5毫升、甜麵醬10克、生粉5克、蠔油5克。1.準備好食材，都洗乾淨備用。2.豬肉切成小條，順著紋路切。3.放入碗中，加入適量的蠔油、油、鹽、生粉拌勻。4.醃製15到20分鐘，等入味。5.再來準備配菜，大...
- 6630
![京醬肉絲怎麼做好吃？京醬肉絲的做法]( "京醬肉絲怎麼做好吃？京醬肉絲的做法")
- 肉絲放在盛有蔥絲的盤中，將蔥絲基本蓋住，使用肉絲的熱度將蔥的味道散發出來。吃的時候可以直接就著蔥絲吃，也可以用豆腐皮將肉絲和蔥絲捲起來吃。京醬肉絲裡的豬裡脊肉含有豐富的優質蛋白，脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人群都可食用，所以它也是百姓餐桌上的流行菜，深受大眾喜歡...
- 4276
![京醬肉絲的具體做法步驟]( "京醬肉絲的具體做法步驟")
- 京醬肉絲的具體做法步驟京醬肉絲的具體做法步驟原料：豬裡脊300克、大蔥3-4根、豆腐皮2張、甜麵醬半袋、白糖1勺、香油1勺、醬油、料酒、蛋清、澱粉適量、薑絲少許。做法：1、將豬裡脊肉洗淨片片後切成絲，放入碗內，倒入少許澱粉、醬油、料酒、半個蛋清，還要在加上一點生油，這是個...
- 21551
![京醬肉絲的做法-京醬肉絲怎麼做？]( "京醬肉絲的做法-京醬肉絲怎麼做？")
- 肉絲放在盛有蔥絲的盤中，將蔥絲基本蓋住，使用肉絲的熱度將蔥的味道散發出來。吃的時候可以直接就著蔥絲吃，也可以用豆腐皮將肉絲和蔥絲捲起來吃。京醬肉絲裡的豬裡脊肉含有豐富的優質蛋白，脂肪、膽固醇含量相對較少，一般人群都可食用，所以它也是百姓餐桌上的流行菜，深受大眾喜歡...
- 8379
![炸醬麵排行榜 老北京炸醬麵被譽為“中國十大面條”之一]( "炸醬麵排行榜 老北京炸醬麵被譽為“中國十大面條”之一")
- 隨著經濟的發展，餐飲市場也是持續的火爆，其中特色的美食更受人們歡迎，炸醬麵作為起源於北京的傳統特色麵食，自然也是受到很多人的歡迎。作為想投資炸醬麵，面對如此大的市場，選好品牌才是關鍵，那麼今天小編就為大家推薦十個知名的雜醬麵品牌組成的排行榜，為商詳細介紹其品牌情況和...
- 22399
![如何做老北京小吃麻醬燒餅？老北京麻醬燒餅的做法]( "如何做老北京小吃麻醬燒餅？老北京麻醬燒餅的做法")
- 麻醬燒餅北京人統稱燒餅，是大眾化的小吃品種。過去不少回民餐館都經營此類麵食，外皮多數帶有芝麻，也有不帶芝麻的，但不管表皮怎樣，中間都是以塗麻醬為酥層的。回民小吃經常是品種配套供應，如豆汁配鹹菜、焦圈，豆腐腦配麻醬燒餅，老豆腐配火燒，餡餅配小米粥，薄脆配牛舌餅。如何做老北...
- 29304
![老北京炸醬麵是怎麼做的？]( "老北京炸醬麵是怎麼做的？")
- 老北京炸醬麵是怎麼做的？老北京炸醬麵的介紹老北京炸醬麵流行於北京、遼寧、吉林等地，由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油裡炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒，即成炸醬。麵條煮熟後，撈出，燒上...
- 6602
![老北京炸醬麵的適宜人群-老北京炸醬麵的介紹]( "老北京炸醬麵的適宜人群-老北京炸醬麵的介紹")
- 老北京炸醬麵流行於北京、遼寧、吉林等地，由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油裡炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒，即成炸醬。老北京炸醬麵的適宜人群-老北京炸醬麵的介紹老北京炸醬麵的適...
- 16664
![北京烤鴨麵醬的配方]( "北京烤鴨麵醬的配方")
- 清水、生抽、老抽、蠔油、白糖、麵粉。1、準備乾淨的碗、加入300克清水、三勺生抽、兩勺老抽、兩勺耗油、兩勺白糖、一勺麵粉，攪拌均勻到沒有顆粒狀為止。2、然後倒入鍋中開小火不斷攪動，到粘稠狀為止即可。北京烤鴨：北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜，起源於中國南北朝時...
- 5450
![炸醬麵的醬怎麼做？炸醬麵的家常做法]( "炸醬麵的醬怎麼做？炸醬麵的家常做法")
- 炸醬麵的醬怎麼做？炸醬麵的家常做法炸醬麵的醬怎麼做？1、先買一袋幹黃醬，如果是兩個人的話一小袋即可）。2、回家把幹黃醬倒出來（多少視你的食量而定）放在一個碗裡。然後用水（生水就可）慢慢調勻。3、肉切成小丁（最好是有一點肥的，比較香）丁越小越好;蔥切成末，備用。4、油鍋燒熱，倒油。...
- 19998
![北京烤鴨麵醬的操作要點]( "北京烤鴨麵醬的操作要點")
- 1、甜麵醬在炒之前一般都要稀釋一下，這樣易於炒散。可以用水、醬油或者油進行稀釋，甜麵醬經過水稀釋之後易於變質，所以最好現用現調。2、炒甜麵醬的油量要適中，過多不易炒香上色，過少易使甜麵醬粘鍋發生焦糊現象。3、炒甜麵醬的油溫要適當，不能過高，一般以三四成熱為宜。油溫過...
- 17570
![冷凍醬牛肉怎麼加熱？醬牛肉的醬汁怎麼調？]( "冷凍醬牛肉怎麼加熱？醬牛肉的醬汁怎麼調？")
- 醬牛肉味道十分香醇濃郁，受到很多人的喜愛，和它的醬料密不可分。我們在滷好醬牛肉後，如果配上醬料，就是人間的一大美味了，那麼，醬牛肉的醬汁怎麼調呢？下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1、冷凍醬牛肉怎麼加熱？2、醬牛肉的醬汁怎麼調？3、孕婦能不能吃牛肉冷凍醬牛肉怎麼加...
- 4689
![如何做北京天福號醬肘子？天福號醬肘子的做法]( "如何做北京天福號醬肘子？天福號醬肘子的做法")
- 醬肘子是中國傳統的食物之一，營養豐富，色香味俱全。北京的天福號醬肘子遠近聞名。另外，紅扒肘子為濰坊地區歷史名菜，因其軟、料、肥而不膩，且營養豐富備受人們青睞。曾被評為山東名小吃。天福號醬肘子的做法主料：豬肘2000克調料：香菜3克，大蒜（白皮）2克，辣椒油2克，鹽4克，醬油3克，白砂糖3...
- 29707
![如何挑選醬油？釀造醬油和配製醬油的區別]( "如何挑選醬油？釀造醬油和配製醬油的區別")
- 醬油是烹調美食中常用的調味品之一，蒸、炒、烹、炸和涼拌時加入適量醬油，就會使菜餚色澤誘人、香氣撲鼻、味道鮮美。目前，市場上的醬油品種很多，包裝也很多。那麼，廣大消費者該怎樣選購醬油，如何鑑定和識別醬油的品質呢？釀造醬油和配製醬油市場上的醬油分為釀造醬油和配製醬油，工...
- 9533
![獼猴桃醬怎樣煮醬]( "獼猴桃醬怎樣煮醬")
- 1、獼猴桃去皮，切成兩半，把中間的白心切除。2、把獼猴桃切成小丁放入大碗中，加入白砂糖，擠入半個檸檬汁，攪拌均勻。蓋上保鮮膜，放在冰箱中醃漬一晚。3、將醃漬好的獼猴桃倒入鍋中，開大火煮開，再轉小火不停地攪拌，以免糊鍋。4、一直煮到果醬濃稠的狀態。5、裝入消毒好的瓶中即可。...
- 25960
![北京烤鴨麵醬的注意事項]( "北京烤鴨麵醬的注意事項")
- 1、炒前稀釋，甜麵醬在炒之前一般都要稀釋一下，這樣易於炒散。可以用水、醬油或者油進行稀釋，但要注意的是，甜麵醬經過水稀釋之後易於變質，所以最好現用現調。2、油量適中，炒甜麵醬的油量要適中，過多不易炒香上色，過少易使甜麵醬粘鍋發生焦糊現象。3、油溫要低，炒甜麵醬的油溫要適...
- 11030
![雞蛋灌餅的醬料是什麼醬]( "雞蛋灌餅的醬料是什麼醬")
- 雞蛋灌餅的醬料有很多種，可根據自己口味來選擇，例如黃豆醬、甜麵醬、香菇醬、辣椒醬、番茄醬等。雞蛋灌餅是用雞蛋、麵粉製作的一道小吃，它是源於河南信陽的特色傳統名點，深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙後烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香。正宗的信陽雞蛋灌餅...
- 21000
![老北京醬羊肉怎麼做？北京小吃醬羊肉的做法]( "老北京醬羊肉怎麼做？北京小吃醬羊肉的做法")
- 羊肉歷來被當作冬季進補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液迴圈，增強禦寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，有助於消化。中醫認為，羊肉具有補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽，養肝等功效。對虛勞嬴瘦、腰膝痠軟、脾胃虛弱、食少反胃，頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、...
- 12287
![柱侯醬能用什麼醬代替]( "柱侯醬能用什麼醬代替")
- 可用面豉醬，海鮮醬或者是蠔油代替。柱侯醬以大豆、麵粉作原料，經制曲、晒制後成醬胚，再和豬油、白糖、芝麻蒸煮而成。其色澤紅褐，豉味香濃，入口醇厚。適於烹製雞鴨魚肉等，尤以柱侯雞為最，是調饌中的上乘醬料，可燜制各種肉類。現代的柱侯醬原料主要為水，黃豆，小麥粉，白砂糖，食用鹽，芝麻...
- 26653
![大醬湯的介紹-大醬湯的做法]( "大醬湯的介紹-大醬湯的做法")
- 大醬是由黃豆經過特殊工藝加工而成。最近，東京的日本國家癌症研究中心發表了一個大型的實驗報告指出，只要女性每天喝三四碗大醬湯，患乳腺癌的機率可以下降40%。大醬湯的介紹-大醬湯的做法大醬湯的介紹韓式大醬湯有熱湯、涼湯兩種。涼湯是用大醬調成湯，再放入黃瓜絲、辣椒醬、...
- 22693
![怎樣做老北京醬黃瓜？北京小吃醬黃瓜的做法]( "怎樣做老北京醬黃瓜？北京小吃醬黃瓜的做法")
- 醬黃瓜具有獨特的風味，以脆嫩爽口、香甜鮮美著稱，被譽為“醬菜之寶”。醬黃瓜的做法原料：精選嫩黃瓜、精鹽、豆醬、料酒等。做法：1、將黃瓜洗淨，瀝乾水分，須長剖開成兩條（也可不切開）加粗鹽拌勻壓實，面上用乾淨大石塊壓住。醃製3-4天后，將黃瓜撈出，瀝乾鹽水。2、將醃缸洗淨擦乾，倒入...
- 18866
![如何做北京天福號醬肘子？北京天福號醬肘子的做法]( "如何做北京天福號醬肘子？北京天福號醬肘子的做法")
- 醬肘子是中國傳統的食物之一，營養豐富，色香味俱全。北京的“天福號”醬肘子遠近聞名。另外，紅扒肘子為濰坊地區歷史名菜，因其軟、料、肥而不膩，且營養豐富備受人們青睞。曾被評為“山東名小吃”。天福號醬肘子的做法主料：豬肘2000克調料：香菜3克，大蒜（白皮）2克，辣椒油2克，鹽4克，醬油3...
- 12993
![糜子面澆麻醬不用勺是什麼北京小吃]( "糜子面澆麻醬不用勺是什麼北京小吃")
- 糜子面澆麻醬不用勺是麵茶，這是一種流行於京津地區的特色傳統風味小吃。麵茶不是茶湯，而是將小米麵或糜子面煮成糊狀，盛到碗中，然後用筷子將芝麻醬拉成絲狀，澆在麵茶上而製成的。喝麵茶很講究吃法，吃時不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿著碗邊轉圈喝。麵茶在北京小吃中，一般在早上...
- 14322
![老北京甜醬姜芽怎麼做？北京小吃甜醬姜芽的做法]( "老北京甜醬姜芽怎麼做？北京小吃甜醬姜芽的做法")
- 甜醬姜芽是北京醬菜中的一種傳統美味佳品。甜醬姜芽的做法原料配方：鮮美芽100千克，食鹽25千克，二醬50千克，甜麵醬140～150千克。製作方法：1、選料：姜芽選自夏季伏天生成的嫩芽，肥嫩潔白，收成後洗淨泥土進行醃製。2、醃製：鮮姜加鹽，擺一層鮮姜撒一層鹽，注意上層稍多於下層加鹽量。3、醬...
- 16381
生活科普幫
