![大紅蘿蔔怎麼做好吃]( "大紅蘿蔔怎麼做好吃")
- 一、泡菜紅蘿蔔。1、準備食材：紅蘿蔔1600g、糖120g、白醋20g、鹽20g、雞精10g、陳醋130g、白醋20g、生抽140g、蒜片100g。2、紅蘿蔔洗淨削皮切片。3、找一個大點的盆把切好的紅蘿蔔加20g鹽醃出水分。4、蒜切薄片。5、另取一個盆加糖120g、白醋20g、雞精10g、陳醋130g、生...
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![川菜炒鴨胗怎麼做好吃]( "川菜炒鴨胗怎麼做好吃")
- 用料：鴨胗5個、小米椒3個、泡椒、姜一塊、大蒜、蒜苗1根、花椒適量、料酒適量、醬油適量、鹽適量、油適量1、鴨胗泡水半小時清洗乾淨，鍋內放水燒開，倒入少許白酒，把洗好的鴨胗焯水撈出，放涼備用。2、鴨胗切片，泡椒、小米椒、蒜苗斜刀切段，姜切絲，蒜切碎。3、炒鍋入油，放入花椒粒爆...
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![葫蘆瓜怎麼炒好吃]( "葫蘆瓜怎麼炒好吃")
- 用料：西葫蘆一個、鮮蝦適量、料酒少許、十三香少許、醬油少許、鹽少許、雞精少許、蔥薑蒜適量、葵花籽油適量。1、準備西葫蘆洗淨切片。2、鮮蝦去皮內臟。3、準備蔥薑蒜。4、熱鍋涼油放入蔥薑蒜爆香。5、加入西葫蘆片，新增料酒，十三香翻炒。6、加入蝦仁翻炒，加入少許醬油。7...
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![醃鴨子怎麼做好吃]( "醃鴨子怎麼做好吃")
- 用料：薑片130克、鴨肉500克、食用油5毫升、生抽5克、老抽6克、江米酒75克、清水500毫升、冰糖12克。1、薑切片備用。2、鴨肉冷水下鍋，焯水備用。3、鍋中倒油，倒入薑片，大火爆香。4、鍋中倒入鴨肉，翻炒均勻，加入生抽、老抽，翻炒均勻。5、加入江米酒、清水、冰糖，大火收汁即可。...
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![韭菜炒鵝蛋怎麼做好吃]( "韭菜炒鵝蛋怎麼做好吃")
- 韭菜炒鵝蛋的做法：1、準備材料：鵝蛋3顆、韭菜1小把、鹽適量。2、碗中磕入鵝蛋，加入少許鹽攪打均勻。3、韭菜洗淨切段。4、起鍋熱油，倒入鵝蛋液。5、等鵝蛋凝固後倒入盤中。6、鍋中再放入些許油，油熱後倒入韭菜。7、韭菜炒熟後倒入鵝蛋。8、倒入些許鹽，翻拌均勻出鍋即可。...
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![蝦皮餃子餡怎麼做好吃]( "蝦皮餃子餡怎麼做好吃")
- 蝦皮餃子餡的做法：1、準備材料：胡蘿蔔3根、雞蛋5個、蝦皮適量、薑末適量、蔥末適量、鹽適量、香油適量、鹽適量、雞精適量、蠔油適量、胡椒粉適量。2、胡蘿蔔擦細絲，過油炒一下，放涼備用。3、雞蛋炒熟，放涼備用。4、找一個碗，放入胡蘿蔔、雞蛋，再放入薑末、蔥末、蝦皮，抓勻。5、...
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![如何做油條又鬆又軟又好吃]( "如何做油條又鬆又軟又好吃")
- 1、準備食材：標準粉330g、酵母粉5g、綿白糖15g、鹽3g、鹼、溫水適量、食用油適量。2、酵母粉+綿白糖+200ml溫水混合均勻。3、將溶液慢慢倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌。然後根據麵粉吸溼情況續水，邊續水邊畫圈攪拌至麵糰狀，要比平時蒸饅頭的麵糰稀軟。4、最後加入食用油約15ml...
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![鹹蹄膀怎麼做好吃]( "鹹蹄膀怎麼做好吃")
- 鹹蹄膀的做法：1、準備材料：鹹蹄膀1只、雞1只、春筍適量、姜適量、蔥段適量。2、鹹蹄膀洗淨，順骨頭方向剖開，鍋內放冷水浸沒蹄，放姜、蔥段，大火燒開撇去浮沫，轉小火燉1小時。3、筍的老頭部分切滾刀塊，煮進湯裡。4、鮮雞切大塊，放入湯中。5、大火煮開後小火燉50分鐘左右，至雞肉熟透即...
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![怎麼蒸豬血好吃]( "怎麼蒸豬血好吃")
- 豬血1份、蔥花兩根、蔥、花椒粉少許、鹽少許、油適量、姜少許、水同豬血量。將水兌入豬血1：1，放入蔥花、薑末、油、鹽、花椒粉，攪拌。覆蓋保鮮膜，用牙籤扎小眼，放入水開的蒸鍋中，蒸20分鐘即可。...
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![小麥怎麼做好吃]( "小麥怎麼做好吃")
- 用料：中筋粉100克、小麥胚芽40克、黃油52克、紅糖55克、小蘇打2克、雞蛋一顆。1、紅糖過篩倒入軟化的黃油中。2、打蛋器將黃油打發蓬鬆，加入雞蛋繼續攪打均勻。3、篩入麵粉、小蘇打，倒入小麥胚芽，用刮刀翻拌均勻。4、搓成長條用保鮮膜裹起來，放入冰箱冷藏30分鐘。5、切成小塊...
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![雞肚怎麼炒好吃]( "雞肚怎麼炒好吃")
- 尖椒炒雞肚的主料：雞肚350克，胡蘿蔔1根，尖椒3個，生抽2勺，精鹽適量，黃酒1勺，白糖1小勺，蔥半棵，姜2片，水澱粉2勺，香油幾滴。１、放蔥薑黃酒煮20分鐘。２、煮好的雞肚撈出備用。３、鍋中放油炒蔥花，炒胡蘿蔔片，再放尖椒煸炒。４、添一手勺湯，放生抽、精鹽、白糖。５、倒入雞肚。６、翻炒均勻勾芡淋入香...
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![黃豆芽炒肉怎麼炒好吃]( "黃豆芽炒肉怎麼炒好吃")
- 用料：黃豆芽、鹽、豬肉、醬油、蔥、料酒、海鮮醬油、十三香、味精、姜。1、把黃豆芽洗乾淨。撈出豆皮渣。2、豬肉洗淨，切小塊。用料酒醃製一會。3、姜、蔥切好備用。4、鍋中放油。油熱時放姜、蔥爆香。5、把醃好的肉放入鍋中，炒制變色放海鮮醬油、鹽、十三香。6、放入黃豆芽...
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![虎皮辣椒怎麼做好吃家常菜]( "虎皮辣椒怎麼做好吃家常菜")
- 原料：尖椒、生抽3勺、米醋2勺、糖1勺、蒜瓣3個、油。1.將青椒洗淨切小段，準備一隻小碗，放入生抽、鹽、白砂糖和醋調成料汁。2.炒鍋燒熱後，直接放入青椒段，用鍋鏟壓扁炒至焦黃盛出。3.在鍋中倒入適量食用油。4.放入蒜末炒香。5.再放入青椒，淋上調料汁。6.炒勻後即可出鍋。...
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![炸蝦球怎麼做好吃香酥]( "炸蝦球怎麼做好吃香酥")
- 準備食材：土豆、蝦、五香粉、鹽、白胡椒粉、麵粉、麵包糠、雞蛋。將土豆切塊，蒸熟。將蝦剝皮，然後挑去蝦線，留下蝦尾。將土豆弄成泥狀，搓成球，依次裹上雞蛋液、麵粉、麵包糠。倒入油，油熱下鍋炸。炸至金黃即可撈出。...
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![西葫蘆包子餡怎麼調好吃]( "西葫蘆包子餡怎麼調好吃")
- 西葫蘆包子餡的調法：1、準備材料：肉餡300克、西葫蘆1個、大蔥20克、姜5克、鹽6克、蠔油10克、十三香3克、白胡椒粉2克、料酒1湯匙、雞粉2克、花生油2湯匙。2、蔥姜切末備用。3、將豬肉餡放在大碗中，加入蔥薑末、蠔油、花生油、鹽、雞粉、十三香、白胡椒粉和料酒。4、一起攪...
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![怎麼做羊肉丸子好吃]( "怎麼做羊肉丸子好吃")
- 白蘿蔔1根、羊腿肉500克、香蔥4棵、香菜2棵、鹽適量、白胡椒粉3克、澱粉20克、水適量。白蘿蔔、羊腿肉準備好，香菜、香蔥清洗乾淨。白蘿蔔切厚約3毫米的薄片，如果皮乾淨可不去皮，皮中富含礦物質。香菜切寸段，羊腿肉去筋膜切大塊，香蔥切末。羊肉和香蔥末分批用絞肉機打成肉糜。...
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![春天的艾草怎麼吃好吃]( "春天的艾草怎麼吃好吃")
- 1、艾草餅。準備食材：艾草100克、雞蛋1個、麵粉150克、油2克、椒鹽3克、五香粉1克。2、艾草反覆洗淨後放入鍋裡焯燙撈出，放入鹼一起煮可保持艾草的顏色翠綠。3、艾草過涼後擠幹水分切碎放入碗中，打入雞蛋，加入椒鹽和五香粉。4、加入麵粉，麵粉過篩一下不容易打團。5、加入適量...
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![大蝦怎麼炒好吃]( "大蝦怎麼炒好吃")
- 主料：蝦300克、洋蔥1個、青椒1個。輔料：食用油適量、乾紅辣椒適量、大蒜適量、花椒適量、生薑汁適量、醬油適量、蠔油適量。花椒大蒜和紅辣椒提前爆香。放入處理乾淨的蝦。翻炒一會兒變色。放入洋蔥。加醬油、蠔油、食鹽、糖調味。最後放入青辣椒，翻炒斷生出鍋食用。烹飪技...
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![花菜怎麼炒好吃簡單]( "花菜怎麼炒好吃簡單")
- 菜花炒肉的用料：白菜花、瘦肉、大蔥、姜、食用油、一品鮮醬油、鹽、5°米醋、白水。步驟1、準備食材。步驟2、將菜花切成小塊，洗淨。步驟3、鍋內放冷水，燒開，倒入菜花。步驟4、放入少許鹽，焯1-2分鐘。步驟5、關火，撈出菜花。步驟6、過兩遍冷水，然後瀝乾水分，待用。步驟7、瘦肉切...
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![如何炒雞胗好吃]( "如何炒雞胗好吃")
- 香辣雞胗、乾煸雞胗、酸辣雞胗等。一、香辣雞胗：雞胗、幹辣椒、大蔥、生薑、白胡椒粉、木薯澱粉。雞胗洗淨加入兩勺食鹽，用手揉抓去除雞胗的腥味，沖洗乾淨瀝乾水分，處理乾淨的一切為四。醃製雞胗，放入生抽、料酒去腥、大蔥和薑片擠出蔥薑汁，放入孜然粉、白胡椒粉、粗辣椒麵、一...
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![河蝦炒洋蔥怎麼做好吃]( "河蝦炒洋蔥怎麼做好吃")
- 河蝦500g、醬油1勺、蠔油1/2勺、洋蔥1個、蔥薑蒜辣椒各10g。河蝦洗淨去蝦頭，左手蝦身，右手蝦頭，右手向下用力，蝦頭與蝦身呈90度，可一起拉出蝦線，這樣處理最乾淨。一勺醬油、半勺蠔油、鹽半勺攪拌均勻，醃製五分鐘。洋蔥切成丁，熱鍋放油，花椒蔥薑蒜辣椒，按序下鍋，煸炒。放入洋蔥，煸炒一...
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生活科普幫
