![豬蹄膀怎麼做好吃又簡單]( "豬蹄膀怎麼做好吃又簡單")
- 準備食材：豬蹄膀、白芸豆、生薑、料酒、鹽。白芸豆提前泡發，最少2小時。豬蹄洗淨剁成塊。燒水汆燙豬蹄，水開放料酒再煮1-2分鐘，撈出洗淨。一大塊姜拍碎。泡好的芸豆，姜和豬蹄一起放入砂鍋，大火燒開，中火拌小時，再轉小火慢燉1個半小時，燉好後放入適量鹽。撈出部分，撒上蔥花即可。...
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![怎樣炸魚酥脆好吃]( "怎樣炸魚酥脆好吃")
- 蒜切成片，蔥切成墩，姜切成絲。將小黃花魚去頭、去鰭、去尾。然後將魚去掉內臟，倒入碗中。倒入薑絲、料酒、鹽，醃製20分鐘。起鍋倒油，熱至七成熱，倒入小黃花魚，中小火炸至兩面金黃。另起鍋倒油，倒入蔥花、蒜片，大火爆香，倒入剁椒醬、生抽、醋，翻炒均勻。倒入水澱粉15克，大火收汁。將汁...
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![土豆怎麼做好吃家常菜]( "土豆怎麼做好吃家常菜")
- 土豆的做法：1、準備材料：老抽半勺、料酒一勺、姜兩三片、蠔油一勺、鹽1克、琵琶雞腿4只、菜椒1個、蒜3瓣、生抽1勺、糖1克、雞精一小勺、土豆2個。2、琵琶雞腿切塊，土豆切滾刀，菜椒切塊。3、熱鍋涼油，薑片和蒜爆香，下入雞腿肉翻炒至變色。4、變色後，火關小，放入一勺生抽，一勺料酒，...
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![熟的牛蹄筋怎麼炒好吃]( "熟的牛蹄筋怎麼炒好吃")
- 用料：牛蹄筋300克、青椒8個、大蒜5瓣、生薑20克、八角3個、桂皮1根、香葉3片、香蔥2根。1、將辣椒切斜塊，生薑、大蒜切碎備用。2、將牛蹄筋切碎。3、起鍋熱油，倒入生薑、蒜末、辣椒煸香。4、倒入牛蹄筋翻炒。5、繼續倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、2勺料酒、少許鹽調味。6...
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![饅頭怎麼做好吃又簡單]( "饅頭怎麼做好吃又簡單")
- 食材：麵粉、白糖、酵母。1、麵粉倒入一個乾淨無水的盆子裡備用。2、往乾麵粉里加入三勺白糖，將麵粉和白糖攪拌均勻之後，準備好乾酵母。3、母要先用溫水開好。4、開好的酵母水倒入麵粉中，分多次加入，一邊加入酵母水，一邊用筷子將麵粉攪拌，一直攪拌形成絮狀就可以揉麵。5、光滑的...
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![黑茄子怎麼炒好吃]( "黑茄子怎麼炒好吃")
- 茄子一個、蒜2瓣、澱粉一湯匙、生抽一勺、鹽少許、蠔油一勺、白糖一勺、蔥段適量。茄子洗淨切成塊狀，加入少許鹽抓勻然後靜置15分鐘。蒜頭切碎裝碗，一勺生抽+一勺蠔油+一小勺白糖+少許澱粉+清水，攪拌混合均勻。把醃製好的茄子用手擠幹多餘的水分，加一勺澱粉用手抓勻。熱油下...
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![幹豆角和土豆怎麼炒好吃]( "幹豆角和土豆怎麼炒好吃")
- 五花肉250g、幹豆角1把、土豆2個、幹辣椒若干、八角5個、生薑5片。肉用醬油和料酒醃製20分鐘，油燒熱，化糖，放薑片和八角爆香。把肉倒進去翻炒，上色，然後加水開始燉，醃肉的料也可以倒進去。水開後放豆角進去燉，肉燉熟了放土豆進去繼續燉。所有料熟了入味後大火收汁盛盤即可！...
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![炒藕和肉怎麼做好吃嗎]( "炒藕和肉怎麼做好吃嗎")
- 用料：藕一節、胡蘿蔔適量、豬肉50克、植物油適量、鹽適量、生抽10克、澱粉適量、辣椒3個。1、把胡蘿蔔洗淨，去皮直接切丁或者切成花形，藕去皮洗淨切丁。2、熱鍋涼油，油熱7成，下豬肉丁翻炒均勻出香味變色撈起。3、再次熱鍋涼油，油熱7成下薑末、小米椒、青辣椒翻炒均勻出辣味。4...
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![大蒜雞蛋怎麼炒好吃]( "大蒜雞蛋怎麼炒好吃")
- 用料：蒜苗10根、雞蛋3個、鹽5克、醬油。1、蒜切成兩釐米左右的小段。2、雞蛋打散，最好能打上500下，炒出的雞蛋會更滑嫩。3、鍋熱下油下蒜苗，炒至香味撲鼻顏色變得翠綠撈起。4、鍋中放油，油熱下蛋液，搖晃鍋，1分鐘左右放入蒜苗，待一會翻面，加鹽、醬油。5、炒1分鐘即可關火。...
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![羊前腿怎麼做好吃]( "羊前腿怎麼做好吃")
- 一、胡蘿蔔羊腿湯。準備食材：羊腿、胡蘿蔔、鹽、姜、洋蔥。將所有材料準備齊。將羊腿洗淨切大塊。胡蘿蔔洗淨去皮切塊。洋蔥切絲備用。羊腿冷水入鍋大火燒開撇去血沫。加洋蔥絲轉小火燉50分鐘。加胡蘿蔔燉30分鐘。加鹽在燉5分鐘即可出鍋食用。二、羊腿滋補湯。用料：羊腿100...
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![鴿子怎麼做好吃又有營養]( "鴿子怎麼做好吃又有營養")
- 主料：鴿子1只。輔料：枸杞5克、黨蔘10克、天麻5克、黃芪5克、白芷5克、苡米10克、蓮子10克。鴿子切小塊；入鍋焯水撈出；放入高壓鍋倒入準備好的藥材；加入少許鹽；小火燉兩小時即可。...
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![怎樣炸年糕軟又好吃]( "怎樣炸年糕軟又好吃")
- 備好食材（糯米粉和粘米粉放在一個碗中）；把糯米粉和粘米粉拌勻後再拌溼（邊拌邊搓成小顆粒狀），用手試試溼度，手一抓成團，一搓就碎開；蒸鍋鋪入紗布，將拌好的麵粉放進去蒸20分鐘；蒸熟後拿出來，涼至不燙手時放進麵包機攪拌15分鐘；攪拌好的麵糰拿出來整形，放冰箱冷藏，幾個小時後基本定型後拿出...
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![臘肉怎麼炒好吃]( "臘肉怎麼炒好吃")
- 1、將臘肉切成三毫米的薄片。2、起鍋熱油，煸炒臘肉，放入豆豉，薑片。3、倒入切好的青蒜莖。4、翻炒中倒入料酒和醬油。5、倒入蒜苗和紅尖椒翻炒均勻，出鍋裝盤。...
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![白貝怎麼炒才好吃]( "白貝怎麼炒才好吃")
- 白貝用清水浸泡，加點鹽，泡一個小時之後，煮開水，將白貝都水煮一下，殼開後撈起來；配料切好備用；香芹葉子洗一下；下入白貝翻炒十分鐘，再放入香芹葉翻炒均勻即可。...
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![羊肚菌怎麼做好吃又簡單]( "羊肚菌怎麼做好吃又簡單")
- 用料：豆腐、羊肚菌。1、溫水將羊肚菌泡五分鐘，涼水沖洗乾淨，再用溫水泡一小時。2、豆腐切片，瀝乾水分。3、平底鍋燒油，煸出蒜香味，下豆腐，煎豆腐至兩面金黃，加點兒生抽、鹽。4、羊肚菌和泡水全部倒入鍋裡，蓋上鍋蓋，燜煮五六分鐘，出鍋撒些蔥末即可。...
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![如何挑選車釐子又甜又好吃]( "如何挑選車釐子又甜又好吃")
- 車釐子在選購的時候主要看以下幾點：看外表：挑選車釐子時要選擇外觀有光澤、看起來顏色為鮮紅色的，不要選擇暗淡、褶皺的車釐子。看軟硬度：車釐子在選購的時候，需要選擇質感較硬，這樣的車釐子比較新鮮、口感也比較脆，甜味也是比較不錯的，若是一捏就軟的，說明放的時間過長，不新鮮。看...
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![菜椒炒雞蛋怎麼做好吃]( "菜椒炒雞蛋怎麼做好吃")
- 食材：菜椒2個、雞蛋2個、鹽適量、醬油適量、蔥花適量。將菜椒去籽清洗乾淨切絲，雞蛋打散。鍋內熱油加入雞蛋炒至稍微凝固劃散盛出。另起油鍋，加入菜椒絲，調入鹽和醬油翻炒。將菜椒炒至發軟，將炒熟的雞蛋加入青椒中。迅速拌勻關火出鍋即可。...
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![西葫蘆包子餡怎麼調好吃]( "西葫蘆包子餡怎麼調好吃")
- 西葫蘆包子餡的調法：1、準備材料：肉餡300克、西葫蘆1個、大蔥20克、姜5克、鹽6克、蠔油10克、十三香3克、白胡椒粉2克、料酒1湯匙、雞粉2克、花生油2湯匙。2、蔥姜切末備用。3、將豬肉餡放在大碗中，加入蔥薑末、蠔油、花生油、鹽、雞粉、十三香、白胡椒粉和料酒。4、一起攪...
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![豆角炒豬肉怎麼炒好吃嗎]( "豆角炒豬肉怎麼炒好吃嗎")
- 豆角200克、豬肉50克、食用油3毫升、大蒜1瓣、薑片3克、辣椒適量、花椒1克、豆瓣醬5克、生抽3克、白砂糖3克、鹽2克、雞粉3克。1、鍋中倒入食用油、蒜、姜，大火爆香。2、放入花椒，倒入豬肉片，翻炒至變色。3、倒入豆角，翻炒均勻。4、放入豆瓣醬、生抽、白砂糖、鹽、雞粉。5、...
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![白菜炒肉怎麼做好吃]( "白菜炒肉怎麼做好吃")
- 1、主料：白菜杆、豬肉、蒜苗。輔料：植物油、鹽、紅辣椒、姜、生抽、五香粉、香油（可選）、雞精、澱粉。2、把白菜杆洗淨，切斜條，蒜苗洗淨切段。3、紅辣椒洗淨切絲，豬肉切絲，用生抽，澱粉、五香粉拌均勻，加香油拌均勻，靜止一會入味姜切末。4、熱鍋涼油，油熱７成下肉絲翻炒變色撈起。5、鍋...
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![黃瓜炒肉片怎麼炒好吃]( "黃瓜炒肉片怎麼炒好吃")
- 用料：黃瓜1根、豬肉60克、澱粉2茶匙、食鹽2茶匙、花椒5粒。1、準備豬肉、黃瓜。2、將豬肉切片，放入澱粉抓勻。3、黃瓜去皮切片。4、油燒熱，倒入豬肉，放入幾顆花椒粒。5、豬肉變白後倒入黃瓜片，翻炒勻均。6、將黃瓜炒至變軟。7、放入少許食鹽即可出鍋。...
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生活科普幫
