雞塊怎麼炒皮是糯的

主料：雞腿200克。輔料：蔥5克、姜5克、料酒8克、胡椒粉1克、白砂糖3克、幹辣椒15克、生粉10克。

雞腿切塊，碗中倒入雞塊、料酒、胡椒粉、白砂糖、鹽、攪拌均勻。

加入生粉，攪拌均勻。

鍋中放入食用油，燒至七成熟，放入雞塊，小火炸至金黃。

鍋中放油，倒入薑片，蔥花，大火爆香。

加入花椒，翻炒均勻，加入幹辣椒，翻炒均勻。

倒入雞塊，翻炒均勻即可。