雞怎麼炒皮能脆

可以做椒麻雞。

準備雞肉，剁塊、一碗幹辣椒、花椒粒。

起鍋燒油；

倒入雞肉，慢炸；

炸到適宜（喜歡吃脆些，可以多炸久一點）；

倒入花椒、幹辣椒；

翻炒。加兩匙生抽、適量鹽即可出鍋。