紅棗黑心還能吃嗎？乾紅棗有酒味是不是變質了

紅棗有補氣血的功效，特別是對於女性群體非常有好處，正常人平時也可以一天吃2~3個紅棗，長期下來面色紅潤，非常有精神。紅棗有散裝的，也有超市裡包裝好的，我們如果是買包裝好了的紅棗，開啟之後裡面會帶有一股酒味，這是紅棗正常的發酵現象，如果發酸味就要當心是是不是變質了。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、紅棗黑心還能吃嗎？

2、乾紅棗有酒味是不是變質了

3、冬棗能晒乾棗嗎

紅棗黑心還能吃嗎？

紅棗色澤較深，如果是乾燥過程中乾燥溼度不均勻導致的，顏色稍暗，肉質更粘稠但味道不變，則可以食用。但如果稍微苦味、變質，這種最好不要吃。紅棗中含有糖，糖是酸基物質，時間長了就會通過微生物的分解，酸性會更為明顯。如果細菌的數量很大，那麼最好就不要吃了。只要沒有放很長時間，建議煮沸，然後晒乾，就可以了。

乾紅棗有酒味是不是變質了

乾紅棗有酒味還是可以吃的，說明是輕微發酵中，還沒有完全變壞，而且酒味是可以揮發的。但如果吃著有酸味的話，最好就不要吃了。大棗購買後，存放於陰涼處（如冰箱保鮮室），或拆開包裝倒入紙箱內，置於陰涼通風處。棗子不會有酒味，已經有酒味或發酸的棗子，可能伴隨著黴菌或細菌的生長繁殖，特別是異味嚴重的棗子，不要食用，否則可能引起食物中毒。

冬棗能晒乾棗嗎

冬棗可以晒乾棗，但是晒了之後也不會是紅棗，因為冬棗和乾紅棗是兩種不同的棗。冬棗一般在每年陽曆的10-11月成熟，而紅棗在每年的陽曆8-10月成熟。紅棗的主要作用是補氣血。由於其具有生津和保健作用，適量食用有益於人體健康。可見，冬棗晒乾後不是紅棗。