帶魚是發物嗎?痛風患者可以吃帶魚嗎?
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帶魚又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等,在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分佈,和大黃魚、小黃魚及烏賊並稱為中國的四大海產。帶魚營養價值豐富,是人們餐桌上一道很常見的家常菜品。下面,和本站一起了解一下吧!
本文目錄
1、帶魚是發物嗎
2、痛風患者可以吃帶魚嗎
3、吃帶魚需要注意什麼
帶魚是發物嗎
帶魚是發物。
發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發疾病的食物。帶魚、黃魚、鯧魚、蚌肉、蝦、螃蟹等水產品,這類食品大多鹹寒而腥,對於體質過敏者,易誘發過敏性疾病發作如哮喘、蕁麻疹症,同時,也易催發瘡瘍腫毒等面板疾病。
痛風患者可以吃帶魚嗎
痛風患者應當避免食用帶魚。帶魚嘌呤含量較高,可以造成血尿酸升高而誘發痛風。帶魚富含膽固醇,而痛風患者多伴有高脂血症,痛風患者食用帶魚也可造成血脂升高,不利於病情控制。痛風患者在病情穩定且血尿酸達標的情況下,可以少量進食淡水魚,雞肉,鴨肉等中等嘌呤食物,對於羊肉,帶魚,沙丁魚等高嘌呤食物應當避免食用。
吃帶魚需要注意什麼
1、帶魚不能和甘草、荊芥一起吃,否則食後更易動風。
2、帶魚不可以用牛油、羊油煎炸;帶魚不能和生花生一起吃。
3、帶魚身上的鱗已退化成一層銀色的鱗膜,有些人總習慣將帶魚體表的這層銀膜刮乾淨,這樣做既費工,又丟失了大量的營養物質。所以我們在食用帶魚時,忌刮掉其體表的銀膜(已退化的鱗)。
4、帶魚富含脂肪,尤其是體表含脂肪量較高。脂肪在空氣中很容易被氧化,氧化後的脂類在魚體表面產生一種黃色物質,而且隨著氧化程度的加重,此黃色物質的產生會增多,使帶魚失去原有的色澤,而呈黃色。黃色的帶魚實則為變質帶魚,不宜購買。
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