炒田螺怎麼去腥？肝硬化患者可以吃田螺嗎？

炒田螺是很多朋友都會喜歡的下酒菜，但由於田螺的泥腥味比較重，所以要把炒田螺做的好吃也不容易。很多愛吃辣的地方是用辣味來掩蓋田螺的泥腥味，但對於不喜歡吃辣的朋友來說這個方法就不行了。下面，和本站一起了解一下吧！

本文目錄

1、炒田螺怎麼去腥

2、肝硬化患者可以吃田螺嗎

3、哪些人適合吃田螺

炒田螺怎麼去腥

需要用到的各種佐料準備好，畢竟田螺就是吃個味道，而要想炒出香味，那各種調料是必不可少的。生薑、蒜頭、小紅辣椒、紫蘇這些切好備用，然後起油鍋，把切好的姜粒、蒜茸、小辣椒放入鍋裡爆炒一下，等到散發香味了就把田螺倒進去翻炒，使姜、蒜香味進入田螺，這個期間一定要用大火，才能使配料的味道進入田螺裡面。然後再放入一些紫蘇、小辣椒，加入清水蓋住田螺，再蓋上鍋蓋一起燜上幾分鐘，等到水快要乾的時候，就及時出鍋了。

肝硬化患者可以吃田螺嗎

肝硬化是不可以吃田螺的，因為田螺裡面有很多的寄生蟲，吃了之後不利於肝硬化病情的恢復，而且有可能會加重肝臟的負擔，所以肝硬化患者儘量不要吃田螺。患有肝硬化，平時飲食一定要清淡，避免吃辛辣刺激性食物，也不要吃過於生冷的食物，平時必須要戒菸戒酒，可以吃一些護肝片來保護肝臟。

哪些人適合吃田螺

適宜黃疸、水腫、小便不通、痔瘡便血、腳氣、消渴、風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用；同時適宜糖尿病、癌症、乾燥綜合徵、肥胖症、高脂血症、冠心病、動脈硬化、脂肪肝者食用。