魚腥草生吃有毒嗎？魚腥草是什麼味道的

魚腥草也叫折耳根，除了是草藥之外，還可以用來日常當做菜餚食用，不管是加熱食用還是涼拌都是可以的。不過魚腥草的味道有一股腥味，所以不少人都不喜歡這個味道。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！

本文目錄

1、魚腥草生吃有毒嗎？

2、魚腥草是什麼味道的

3、魚腥草如何食用

魚腥草生吃有毒嗎？

沒有毒，魚腥草本身就是一味中藥，可以直接生吃。但是魚腥草性味微寒，不適合脾胃虛寒者多吃，不然會腹痛、拉肚子。魚腥草涼拌使用可以與生薑，蒜末，料酒，醋，糖和辣椒粉混合，以幫助去除異味。新鮮魚腥草汁可以明顯抑制金黃色葡萄球菌，加熱後，其湯具有抗病毒作用，還可以增強免疫功能，利尿，消炎，鎮咳，止血等作用。

魚腥草是什麼味道的

新鮮的魚腥草有一種特殊的魚腥味，仔細聞一聞會有輕微的臭味。新鮮的魚腥草吃起來也有一股魚腥味，略帶澀味，還有一定的清香，所以魚腥草的味道很特別。但是，魚腥草加工後的味道就不一樣了。雖然它本身也會有魚腥草的腥味，但也會有苦味，苦味的比例會更重。

魚腥草如何食用



對於魚腥草的食用，其實最好的食用方法就是做涼拌魚腥草，加一些食醋、醬油、辣椒、蒜蓉、花椒油等，只需要將魚腥草用開水過一下撈起，拌上拌料，就是一味營養又健康的美味食品。但是有一些人並不喜歡新鮮魚腥草那股魚腥味，所以不喜歡吃魚腥草，有種抗拒的本能。但是作為中藥，晒乾使用後，不但沒有魚腥味，還帶有芳香，當煎成湯時就有一股類似肉桂的香氣，而且煎出來的湯液品嚐時有類似紅茶的味道，芳香而稍有澀味，無魚腥味及苦味，對胃也無刺激，如果沒人說的話，喝的是魚腥草的湯藥時也不會知道。

魚腥草是一種比較好的清熱解毒、消炎殺菌的中草藥，而且還是一種可以作為蔬菜食用的中草藥，對於炎症的治療有很好的效果。如果小孩有咽炎、扁桃體炎、肺炎時，多吃魚腥草會有很好的效果，可以做一些涼拌魚腥草給小孩子吃。但是因為魚腥草性寒，雖然作用很多，消炎作用強，但是也不能天天食用，特別是對於虛寒型體質的人更是不宜食用，而健康人群也不適宜天天食用，食多了會影響陽氣，使人虛弱。

另外，魚腥草煎藥或者煮水時，是不能久煎或者久煮的，煎或者煮一兩沸即可，否則會影響藥效。因為煎太久的話，魚腥草裡面的有效成分就會揮發完，影響藥效。